Tyto dekadentní lahůdky mají vrstvu po vrstvě lahodných chutí. Čtverce začínají bohatým, mandlovým máslovým fondánem, po kterém následuje hedvábně hladká vrstva vanilky, poté sametová vrstva açaí a zakončená domácí čokoládovou polevou.


Açaí, vanilka a mandlové máslo (vegetariánské, bezlepkové)

  • Mléko zdarma
  • Recepty bez lepku
  • Vegan
  • Pšenice zdarma

Ingredience

Dole:

  • 1 šálek mandlového másla
  • 2/3 šálku kakaového másla
  • 3 polévkové lžíce javorového sirupu
  • Špetka mořské soli

Pro střední vrstvu:

  • 1 šálek kešu, namočené přes noc
  • 2 polévkové lžíce kokosového krému
  • 1 čajová lžička vanilkové fazole
  • 1/2 citronu, šťávy
  • 4 lžíce javorového sirupu
  • 1/3 šálku kakaového másla
  • 1 1/2 lžičky acai bobulového prášku
francouzská vanilková zmrzlina

Pro polevu:

  • 1/4 šálku kakaového másla
  • 2 polévkové lžíce javorového sirupu
  • 1 čajová lžička vanilkové fazole
  • 1 čajová lžička acai prášku

Příprava

Vytvoření spodní vrstvy:

  1. Kakaové máslo jemně rozpusťte v misce nad pánev vařící vodou (dvojitý kotel).
  2. Vyjměte ji z tepla a zamíchejte zbývající přísady. Udržujte misku nahoře na pánvi, abyste se ujistili, že není nastavena příliš rychle
  3. Rovnoměrně rozložte směs do silikonových forem nebo do pekáče s pergamenovým papírem.
  4. Při přípravě další vrstvy vložte směs do mrazničky.

Vytvoření střední vrstvy:

  1. Roztavte kakaové máslo na dvojitý kotel.
  2. Mezitím si vezměte zbývající ingredience, kromě prášku acai, přidejte je do mixéru a zpracovejte, dokud nebudou zcela hladké a krémové (asi 2 minuty).
  3. Do směsi přidejte olej / kakaové máslo a znovu je smíchejte, aby se vše zkombinovalo.
  4. Rozdělte směs na 2 části. Přidejte prášek açaí na polovinu a zamíchejte do něj.
  5. Vyjměte fondán z mrazničky a na něj rozložte směs bílého krému.
  6. Klepnutím na zásobník dolů proti přepážce odstraníte veškeré vzduchové bubliny. Vložte jej zpět do mrazničky po dobu nejméně 30 minut.
  7. Vyjměte misku z mrazničky a ujistěte se, že směs mírně ztuhla. Přidejte vrstvu açaí a znovu zmrazte po dobu 4 hodin nebo nejlépe přes noc.
  8. V tomto okamžiku můžete zadržet část směsi acai, abyste ozdobili čokoládovou vrstvu, pokud chcete.

Pro polevu:

  1. Roztavte kakaové máslo. Přidejte javorový sirup a vanilkovou fazolovou pastu a pokračujte v jemném míchání, dokud nebude hladký. Rozdělte směs na dvě části.
  2. Odstraňte fondán z mrazáku a pokapejte první polovinu čokoládové směsi nahoře. Vraťte se zpět do mrazničky a nechte ji mírně ztvrdnout.
  3. Do druhé části přidejte čajovou lžičku prášku acai a míchejte, dokud není úplně smíchaná.
  4. Přikrývejte to přes fondán, abyste získali bílý / fialový efekt obou částí.
  5. Vyjměte tyčinky z forem a nakrájejte je na kostky. Uchovávejte v mrazničce.

Nutriční informace

Celkový obsah kalorií: 4438 # Celkový obsah sacharidů: 206 g # Celkový tuk: 405 g # Celkový obsah proteinu: 83 g # Celkový obsah sodíku: 1263 g # Celkový obsah cukru: 147 g Poznámka: Uvedené informace jsou založeny na dostupných složkách a přípravě. Nemělo by se to považovat za náhradu za radu odborníka na výživu.