Čipy a dip získají v tomto receptu zdravé a ještě chutnější zvraty! Bohaté sladké bramborové páry dokonale s tímto humzem fazole adzuki, aby vás udržely plné. Tahini, sůl, pepř a česnek dodávají dipu svěžím kop, zatímco přidané kale listy vám dodávají zdravou dávku zelených vegetariánů.
Adzuki Bean a Kale Hummus se sladkými bramborovými lupínky (veganské, bezlepkové)
- Mléko zdarma
- Dobře zdravé
- High Fiber
- High Protein
- Vegan
Slouží
4
Čas na vaření
50
Ingredience
Pro sladké bramborové lupínky:
- 2 velké sladké brambory, nakrájené podélně na 1/8 palce
- 2 polévkové lžíce olivového oleje
- 2 lžičky mořské soli
- Černý pepř, čerstvě mletý
- 2 polévkové lžíce jemné papriky
Pro Hummus:
- 1/2 šálku fazole adzuki, vařené
- 2 stroužky česneku
- 3 polévkové lžíce olivového oleje
- 1/2 čajové lžičky mořské soli
- Čerstvý pepř, podle chuti
- 4 polévkové lžíce tahini pasty
- 2 velké kale listy, asi 2 šálky
- 2 lžíce čerstvé citronové šťávy
- 1/5 šálku vody
Pro polevu:
- Křupavé česnekové fazole adzuki
- Olivový olej
- 1 stroužky česneku
- Vločky z mořské soli, podle chuti
Příprava
Výroba sladkých bramborových lupínků:
- Předehřejte troubu na 375 ° F a zarovnejte pečící list s pergamenovým papírem.
- Plátky sladkých brambor, olivového oleje, papriky a několika kousků mořské soli a pepře smíchejte, dokud nejsou všechny brambory rovnoměrně potažené.
- Brambory rozprostřete v jedné vrstvě a pečte 15 minut, poté převraťte a pečte dalších 15 minut.
- Vyjměte z plechu a přeneste jej na nový plech nebo velký talíř. Nechte brambory vychladnout v jedné vrstvě. Je důležité, aby brambory vychladly v jedné vrstvě a ne položily se na sebe - to jim zabrání v zamočení a pomůže udržet křupavost.
Chcete-li vytvořit Hummus:
- Do mixéru nebo kuchyňského robota přidejte podle chuti fazole adéuki, kapusta, česnek, tahini, mořskou sůl a trochu pepře. Nezapomeňte si vyhradit hrst fazolí adzuki pro servírování. Směs po dobu 1 minuty.
- Přidejte vodu, citronovou šťávu a míchejte vysokou rychlostí po dobu 2 minut, dokud není homos hladký a krémový.
- Přeneste do mísy a ozdobte opečenými fazolkami adzuki, 1 polévkovou lžící olivového oleje a posypte mořskou solí.
Vytvoření zálivky:
- Zahřejte 1 lžičku olivového oleje v pánvi. Přidejte 1 nasekanou stroužku česneku a zbývající nepoužité fazole adzuki. Restujte 1-2 minuty do křupavého stavu.