Nejzajímavější součástí tohoto hummusu je mandlové mléko, protože ho přivedete k vytvoření bohaté redukce mandlového mléka, která zvýší krémovou a oříškovou chuť. Podávejte hummus milence mandlí s crudités a celozrnnými pita nebo pita chipsy jako občerstvení bohaté na živiny nebo párty.
Hummus Almond Lover's (Vegan)
- Mléko zdarma
- Vegan
syrový tortilla recept
Kalorie
170
Slouží
8
Ingredience
- 2/3 šálku prostého neslazeného mandlového mléka
- 1 (15 uncí) může cizrna přidaná bez soli, vyčerpaná
- 1/2 šálku nesoleného smetanového mandlového másla
- Šťáva a chuť z 1 malé citrony (2 polévkové lžíce šťávy)
- 2 stroužky česneku
- 1/2 čajové lžičky mořské soli
- 1/4 lžičky mletého kmínu
- 1/4 lžičky mletého kajenského pepře (děleno)
- 2 lžičky extra panenského olivového oleje
- 1 1/2 polévkové lžíce plátky přírodních mandlí, opékané
Příprava
- Přidejte mandlové mléko do malého hrnce. Vařte na mírném ohni, dokud se sníží na polovinu, asi 12 minut, za občasného míchání.
- Do vysoce výkonného mixéru nebo nádoby na zpracování potravin přidejte redukci mandlového mléka, cizrnu, mandlové máslo, citronovou šťávu a kůru, česnek, sůl, kmín a 1/8 lžičky kajenne. Zakryjte a protáhněte vysokou rychlostí až do krémové, nejméně 2 minuty. (Poznámka: Pokud si přejete tenčí konzistenci, pokapejte lžičkou další mandlové mléko.)
- Lžíce do servírovací misky, přikryjeme a chill, dokud nebudeme připraveni sloužit. Posypeme olivovým olejem, posypeme zbývajícími 1/8 lžičky kajenský pepř a mandlemi a podáváme.
Poznámky
Vařte mandlové mléko pro snížení; vířit do homosu pro extra smetanu. Vyzkoušejte mandlové máslo namísto tahinů, aby se chutnalo. Zahrňte citronovou šťávu i chuť pro zvýšený citrusový vkus. Nezapomeňte zakončit mrholením olivového oleje a posypáním kajenský pepřem a opečenými plátky mandlí, abyste tomuto hummusu stylově sloužili.