Nejlepší věc na galetkách je, že jsou jako koláč, který můžete jíst rukama. V podstatě jsou jako rustikální dezertní pizza a tato jablečná galeta s celozrnnou krustou a solenou karamelovou omáčkou vyhovuje zákonu. Jablka se hodí do skořice, javorového sirupu a trochu pomerančové kůry a pak se složí do vločkového těsta před pečením a poté se pokropí hustou krémovou solenou karamelovou omáčkou. Podávejte s nemléčnou vanilkovou zmrzlinou nebo kopečkem kokosové smetany.


Apple Galette se slanou karamelovou omáčkou (veganem)

  • Mléko zdarma
  • Vegan
veganské margaritové košíčky

Kalorie

356

Slouží

8

Ingredience

Pro celou pšenici Galette Crust:

  • 1 1/2 šálky celozrnné mouky
  • 3/4 šálku veganského másla
  • 3 lžíce cukru
  • 1/4 lžička mořské soli
  • 3 polévkové lžíce ledové vody

Pro plnění Apple:

  • 3 jablka, červená a zelená
  • 2 polévkové lžíce cukru plus více na kropení
  • 1/2 čajové lžičky skořice
  • 1 polévková lžíce agáve nektaru nebo javorového sirupu
  • 1 polévková lžíce veganského másla
  • 1/4 lžičky pomerančové kůry
  • Špetka koření
  • 1 čajová lžička nemléčného mléka

Pro slanou karamelovou omáčku:

  • 6 velkých dat
  • 2/3 šálku horké vody
  • 1/4 lžička mořské soli

Příprava

Chcete-li, aby celá pšenice krustě:

  1. Kombinujte mouční mouku, cukr a sůl v kuchyňském robotu. Několikrát pulzujte až do večera. Přidejte veganské máslo a pulzujte 12-15krát, až máslo vytvoří shluky velikosti hrášku. Pomalu proudte v ledové vodě, zatímco pulzujete.
  2. Pokračujte v pulzování, dokud směs nevypadá rovnoměrně, ale zastavte se, než se vytvoří v pevnou hmotu. Těsto vytvořte ve svých rukou v kouli a poté jej rozvařte na velký disk na pomoučeném povrchu. Přikryjte plastovou fólií a chladem na hodinu.

Chcete-li vytvořit Galette:

  1. Jablka oloupejte, polovinu a jádra nakrájejte na plátky a nakrájejte je napříč o tloušťce 1/4 palce. Odložte větší středové plátky a hrubě nasekejte koncové plátky a všechny rozbité; asi polovina plátků by měla být nasekaná. V malé misce smíchejte cukr a skořici.
  2. Předehřejte troubu na 400 ° F.
  3. Na lehce flourovaném pracovním povrchu rozvařte pečivo do kruhu o úhlopříčce 12 palců a přeneste jej na velký lemovaný plech. Nasekaná jablka rozprostřete přes pečivo do vzdálenosti 1 palce od okraje. Nakrájejte jablečný nebo javorový sirup na nasekaná jablka a posypte pomerančovou kůrou a kořením.
  4. Dekorativně uspořádejte plátky jablek nahoře v soustředných kruzích nebo v mírně se překrývajících řadách. Skořicový cukr rovnoměrně posypte jablky a tečkou kousky veganského másla. Opatrně složte okraj pečiva nahoru a přes jablka tak, abyste vytvořili 1palcový okraj a svírali všechny praskliny v kůře.
  5. Na okraje krustě natřete nemléčné mléko a posypte trochou cukru. Pečeme asi hodinu, dokud jablka nejsou měkká a kůra není zlatohnědá. Přemístěte se do stojanu pro chlazení. Podle potřeby podávejte se solenou karamelovou omáčkou a nemléčnou zmrzlinou.

Vyrobit solenou karamelovou omáčkou:

  1. Přidejte všechny ingredience do mixéru a zpracovejte, dokud nebudou hladké a rovnoměrné.

Poznámky

Celozrnné pečivo může být připraveno až dva dny dopředu a uloženo v lednici. Před spuštěním nechte sedět 15 minut při pokojové teplotě.

Nutriční informace

Celkový obsah kalorií: 2845 # Celkový obsah sacharidů: 375 g # Celkový tuk: 149 g # Celkový obsah proteinu: 27 g # Celkový obsah sodíku: 2704 g # Celkový cukr: 222 g Na porci: Kalorie: 356 # Sacharidů: 47 g # Tuk: 19 g # Protein: 3 g # Sodík: 338 mg # Cukr: 28 g Poznámka: Uvedené informace jsou založeny na dostupných složkách a přípravě. Nemělo by se to považovat za náhradu za radu odborníka na výživu.