Apple thokku, jihoindický styl nakládané zeleniny, která je plná chuti. Koláčová zelená jablka se míchají do hladka a pak se vaří s temperovaným kořením. Tato strana je sladká, kyselá, kořenitá a teplá a přestože se obvykle konzumuje s rýží nebo dosou, je perfektním doplňkem každé tabulky.
Apple Thokku: Indian Green Apple Pickle (Veganská, bezlepková)
- Recepty bez lepku
- Recepty bez zrna
- Žádný rafinovaný cukr
- Bez oleje / s nízkým obsahem tuku
- Vegan
- Pšenice zdarma
Jsem italská klobása
Slouží
4
Čas na vaření
20
Ingredience
- 2 zelená jablka
- 1/2 čajové lžičky kurkumy
- 1/2 lžičky červeného chilli
- Štipka asafoetidy, česnekového prášku nebo cibule
- Sůl, podle chuti
- 1/2 čajové lžičky kmínu
- 1/4 čajové lžičky semena pískavice
- 1 lžička hořčičných semen
- 1/4 šálku plus 2 polévkové lžíce oleje
Příprava
- Nakrájejte jablka na kousky, přidejte do kuchyňského robotu a míchejte do hrubé pasty. Během míchání nepřidávejte vodu. Jakmile je hladký, odložte stranou.
- Zahřívejte olej v pánvi nebo kadhai. Zmírněte hořčičná semena, semena pískavice senné a asafoetidu. Přidejte míchané jablko a dobře promíchejte.
- Nyní přidejte kurkuma, červený chilli, kmín a sůl podle chuti. Vše dobře promíchejte a vařte 15-18 minut, dokud se z jablek nevstřebá veškerá vlhkost a nezískáte hustou směs. Skladujte ve vzduchotěsném obalu.