Tento meruňkový koláč je lahodnou pochoutkou pro všechny věkové kategorie. Jednoduchá křehká kůrka je doplněna luxusním pudinkem a zakončena karamelizovanými, levandulovými meruňkami, díky nimž je tento dezert ideální pro zvláštní příležitost.
Meruňkový koláč s levandulovým cukrem (Veganský, bezlepkový)
- Mléko zdarma
- Recepty bez lepku
- Jsem volný
- Vegan
- Pšenice zdarma
tofu pad thai recept arašídová omáčka
Kalorie
525
Slouží
6-8
Ingredience
Pro těsto:
- 1 3/5 šálků pšenice nebo bezlepkové mouky
- 4,4 unce mandlí, mleté
- 3 lžičky rohové mouky
- 1 balení vanilkového cukru
- 1 polévková lžíce chia semen
- 2 lžíce cukru
- 1 / 3-1 / 2 šálku rostlinného oleje
Pro meruňky:
- 8,8 uncí meruněk
- 1 polévková lžíce rostlinného oleje
- 1 polévková lžíce levandulového cukru
- 1-2 polévkové lžíce sirupu z agávy nebo rýže
Pro pudink:
- 1 1/3 nemléčného mléka dle vašeho výběru
- 1 balení veganského pudinkového prášku
- 1 - 2 polévkové lžíce cukru
- 1/5 šálku aquafaba (voda z plechovky cizrny), chlazená
- 1 1/2 čajové lžičky rohové mouky
Příprava
- Pro těsto smíchejte všechny ingredience kromě oleje v misce.
- Přidejte olej a směs promíchejte rukama do rovnoměrného těsta. Pokud používáte mouku bez lepku, potřebujete mnohem méně oleje, takže olej přidávejte pomalu, dokud se těsto nespojí.
- Namažte pečicí formu a do ní zatlačte těsto. Umístěte jej do chladničky, dokud se nedokončí plnění nebo doplňování.
- Nakrájejte meruňky na polovinu, ukamenované a v případě potřeby čtvrtiny. Přidejte olej, cukr a sirup na pánev a za mírného míchání je krátce karamelizujte při střední teplotě.
- Snižte teplotu, přidejte meruňky a vše promíchejte, aby byly meruňky pokryty směsí cukru a oleje. Nyní smažte meruňky několik minut, dokud nezměknou (nevaří). Odložte pánev stranou a nechte stát asi 15 minut.
- Beat aquafaba s elektrickým ručním mixérem v čisté misce, přidejte mouku z mrkvového jádra a několik minut bili, dokud se nevytvoří krém. Dejte krém do hrnce.
- Přidejte pudingový prášek a cukr a okamžitě je promíchejte. Vařte to na mírném ohni, dokud nebude krémové.
- Vyjměte nádobu ze sporáku a znovu ji promíchejte po dobu 10 až 20 sekund.
- Nyní vložte pudink do pánve s pružinovým formulářem a přikryjte jej meruňkami. Pokud je to žádoucí, zalejte ji několika polévkovými lžícemi zbývající směsi cukru a oleje. Koláč pečte při 400 ° F asi 20 minut, dokud nezhnědne.
- Vypněte troubu na 350 ° F a pečte ji dalších 10-15 minut. Vyjměte koláč z trouby a nechte jej mírně vychladnout. Nechte ji vychladnout nejméně 8 hodin v lednici.