Jedním z mnoha výsledků receptů je tato nádherná 4-složková čokoládová pěna Aquafaba! To musí být můj nový oblíbený dezert! Je to perfektní - právě včas na dovolenou, ale také opravdu kdykoli v roce! Tento lahodný nadýchaný dezert je nejen zcela veganský, bezlepkový, bez oleje a rafinovaný cukr, ale je také velmi snadno vyrobitelný! Vše, co budete potřebovat, jsou 3-4 základní ingredience a jste připraveni je dostat!


Aquafaba Chocolate Coffee Mousse (Veganská)

  • Mléko zdarma
  • Vegan

Ingredience

  • 1/2 šálku aquafaba (tekutina z konzervovaného cizrny cizrny), chlazená
  • 2 polévkové lžíce javorového sirupu
  • 1 polévková lžíce kávy (volitelné)
  • 2/3 šálků veganské hořké čokolády (70% kakao)

Příprava

  1. Umístěte síto na středně velkou skleněnou mísu a vypusťte své konzervované cizrny. Změřte 1/2 šálku aquafaba a vložte ji do chladničky, aby se ochladila na 15 minut.
  2. Mezitím rozpláchněte tmavou čokoládu ve vodní lázni a odložte ji, aby vychladla na pokojovou teplotu.
  3. Vyjměte misku s aquafaba z lednice a použijte stojan nebo elektrický ruční mixér, abyste porazili aquafaba vysoko, dokud se nevytvoří tuhé vrcholy. Může to trvat kdekoli od 5 do 10 minut (dobrá věc: nemůžete porazit aquafaba, takže je lepší to udělat trochu déle).
  4. Přidejte javorový sirup a kávový extrakt a pokračujte v bití další 1-2 minuty. Víte, že se to stalo, když otočíte misku dnem vzhůru a aquafaba zůstane na svém místě.
  5. Nalijte ochlazenou rozpuštěnou čokoládu do své směsi aquafaba a opatrně ji zkombinujte špachtlí (nepoužívejte mixér nebo ztratíte veškerou chmýří).
  6. Nalijte čokoládovou pěnu do 4 malých servírovacích misek a vložte do chladničky po dobu alespoň 1 hodiny (pro extra pevné výsledky lepší 3-4 hodiny).
  7. Top s kokosovou šlehačkou, čokoládovými hoblinami a ovocem a podávejte!