Tyto „krabí“ koláče bez mořských plodů drží pohromadě krásné krémové avokádo. Uhnízděný mezi tímto avokádem, najdete artyčoky srdce. Když se to jen duší, stanou se lehkými a něžnými a dokonale napodobují texturu skutečného krabího koláče. Těsně před podáváním vytlačte na dorty trochu citronové šťávy
Artyčok „Krabí“ dorty (Veganský, bezlepkový)
- Mléko zdarma
- High Carb Vegan
- High Fiber
- Žádný rafinovaný cukr
- Jsem volný
- Cukr zdarma / nízký cukr
- Vegan
Kalorie
73
Slouží
7 nebo 8 dortů
Čas na vaření
10
Ingredience
Pro „krabí koláče“:
- 1 12-uncová taška zmrazených artičokových srdcí, rozmrazená a zapařená v sáčku
- 1 avokádo
- 2 1/2 lžičky Old Bay
- Špetka soli
- Trochu citronové šťávy
- Trochu citronové kůry
Pro povrchovou úpravu:
- 1/4 šálku jemné kukuřičné mouky
- 1/2 čajové lžičky Old Bay
- Pomlčka čerstvého mletého černého pepře
- Kokosový olej na pánvi
Příprava
- Umístěte dušená artyčoková srdce do čisté kuchyňské utěrky. Vytlačte veškerou přebytečnou vlhkost. Roztrhněte srdce na kousky dvěma vidličkami.
- Kombinujte skartovaná artyčoková srdce, avokádo, Old Bay, citronovou šťávu, citronovou kůru a sůl.
- Zkombinujte směs na malé placičky - měli byste být schopni získat sedm nebo osm. Malá fréza na sušenky jim pomáhá tvarovat, ale není to nutné.
- Kombinujte kukuřičnou moučku se Starým zálivem a černým pepřem.
- Koláče jemně vložte do směsi kukuřičné mouky, zatáčku tak, aby obě strany byly pokryty.
- Roztavte asi 1 1/2 - 2 polévkové lžíce kokosového oleje na pánvi při mírném žáru. Když se olej zahřeje, hodte na krabí koláče.
- Vařte po dobu 5-6 minut na jedné straně a 3-4 minuty na straně druhé, dokud není křupavé a lehce zlaté.
- Podávejte horké s citronovou šťávou a trochu více Old Bay. Kečup je také dobrý.
Poznámky
Krabí textura pochází z artyčokových srdcí v páru. Nezapomeňte postupovat podle pokynů pro kouření na vaku. V opačném případě tyto krabí koláče vyjdou tvrdé a žvýkací.