Koláče jsou jedním z nejlepších potravin vůbec - jsou rychlé na přípravu, pohodlné i pro jídlo mimo domov a navíc jsou neomylným způsobem, jak připravit zeleninu lahodnou pro ty, kteří je nemají rádi! Tento koláč používá artyčoky a divoký česnek a vytváří tak neobvyklou a chutnou směs.


Artyčok a ořech Pesto Pie (Vegan)

  • Mléko zdarma
  • Vegan

Ingredience

Pro těsto:

  • 2 šálky celozrnné mouky
  • 4 polévkové lžíce slunečnicového oleje
  • bílé víno podle chuti
  • 1 špetka soli

Pro plnění:

  • 2 artyčoky
  • 2 polévkové lžíce přírodních slunečnicových semen
  • 2 čajové lžičky prášku z řas spiruliny (volitelné)
  • 1 lžička výživných kvasinek
  • 1 stroužky divokého česneku
  • 1 svazek bazalky
  • 1/2 lžičky černého pepře
  • neošetřená mořská sůl podle chuti
  • Olivový olej podle chuti
  • Gomasio podle chuti
  • led podle chuti

Příprava

Pro těsto:

  1. Smíchejte mouku se solí a olejem a přidejte studené bílé víno, dokud nezískáte hladké a elastické těsto. Zabalte do fólie a nechte odpočívat v lednici asi 30 minut.

Postup plnění:

  1. Čisté artyčoky udržujte pouze srdce, nakrájejte na plátky a vařte na mírném ohni špetkou soli a trochou oleje, dokud nezměknou (v případě potřeby přidejte trochu vody a přikryjte).
  2. Slunečnicová semínka opékejte na pánvi na mírném ohni, často za stálého míchání a nechte je vychladnout.
  3. Česnek a bazalku vařte 30 sekund, poté vypusťte a mírně vytlačte.
  4. Do mixéru nebo mixéru přidejte ledové krupice, poté divoký česnek a bazalku, řasy spiruliny, pepř a slunečnicová semínka. Míchejte a přidávejte olej, dokud nedosáhnete požadované konzistence.

Dokončit:

  1. Smíchejte artyčoky a pestem a přidejte výživné kvasnice.
  2. Těsto rozvařujte válečkem a zarovnejte dno a okraje pánve. S přebytečným těstem vytvořte proužky těsta, které budete používat pro ozdobu.
  3. Pečeme těsto vidličkou, pak přidáme náplň a dobře ji vyrovnejte. Prach s gomasiem.
  4. Umístěte proužky k vytvoření koláčové mřížky, ohněte okraj směrem do středu a pečte při 350 ° F, dokud nebude mít zlatohnědou barvu.