Koláče jsou jedním z nejlepších potravin vůbec - jsou rychlé na přípravu, pohodlné i pro jídlo mimo domov a navíc jsou neomylným způsobem, jak připravit zeleninu lahodnou pro ty, kteří je nemají rádi! Tento koláč používá artyčoky a divoký česnek a vytváří tak neobvyklou a chutnou směs.
Artyčok a ořech Pesto Pie (Vegan)
- Mléko zdarma
- Vegan
Ingredience
Pro těsto:
- 2 šálky celozrnné mouky
- 4 polévkové lžíce slunečnicového oleje
- bílé víno podle chuti
- 1 špetka soli
Pro plnění:
- 2 artyčoky
- 2 polévkové lžíce přírodních slunečnicových semen
- 2 čajové lžičky prášku z řas spiruliny (volitelné)
- 1 lžička výživných kvasinek
- 1 stroužky divokého česneku
- 1 svazek bazalky
- 1/2 lžičky černého pepře
- neošetřená mořská sůl podle chuti
- Olivový olej podle chuti
- Gomasio podle chuti
- led podle chuti
Příprava
Pro těsto:
- Smíchejte mouku se solí a olejem a přidejte studené bílé víno, dokud nezískáte hladké a elastické těsto. Zabalte do fólie a nechte odpočívat v lednici asi 30 minut.
Postup plnění:
- Čisté artyčoky udržujte pouze srdce, nakrájejte na plátky a vařte na mírném ohni špetkou soli a trochou oleje, dokud nezměknou (v případě potřeby přidejte trochu vody a přikryjte).
- Slunečnicová semínka opékejte na pánvi na mírném ohni, často za stálého míchání a nechte je vychladnout.
- Česnek a bazalku vařte 30 sekund, poté vypusťte a mírně vytlačte.
- Do mixéru nebo mixéru přidejte ledové krupice, poté divoký česnek a bazalku, řasy spiruliny, pepř a slunečnicová semínka. Míchejte a přidávejte olej, dokud nedosáhnete požadované konzistence.
Dokončit:
- Smíchejte artyčoky a pestem a přidejte výživné kvasnice.
- Těsto rozvařujte válečkem a zarovnejte dno a okraje pánve. S přebytečným těstem vytvořte proužky těsta, které budete používat pro ozdobu.
- Pečeme těsto vidličkou, pak přidáme náplň a dobře ji vyrovnejte. Prach s gomasiem.
- Umístěte proužky k vytvoření koláčové mřížky, ohněte okraj směrem do středu a pečte při 350 ° F, dokud nebude mít zlatohnědou barvu.