Tato zmrzlina je pikantní a osvěžující chutná a navíc přináší některé potenciální zdravotní přínosy. Aktivní uhlí je to, co dává tomuto zacházet s jeho popelem podobným odstínem, a údajně má očistný účinek na tělo, působí jako magnet toxinů.
Smetanová zmrzlina (Vegan)
- Mléko zdarma
- Vegan
Ingredience
- 1/4 šálku rozložil medjool data, namočený ve vodě po dobu 30 minut
- 1/4 šálku syrové kešu, namočenou ve vodě po dobu 30 minut
- 1 (12 uncí) může plnotučné kokosové mléko
- 1 polévková lžíce kokosového oleje
- 1/4 čajové lžičky potravinového aktivního uhlí
- Šťáva z 1 1/2 středně citronu (asi 3 polévkové lžíce)
- Špetka mořské soli
Příprava
- Před použitím zmrazte misku v mrazničce nejméně 24 hodin.
- Opláchněte a vypusťte data a kešu. V mixéru kombinujte data, kešu, kokosové mléko, olej, dřevěné uhlí, citronovou šťávu a sůl. Směšujte vysoko na 1 minutu, dokud nebude hladká a krémová, podle potřeby seškrabujte po stranách.
- Nalijte směs do malého hrnce a přiveďte na mírném ohni. Vařte po dobu 5 minut, vypněte teplo a nechte směs vychladnout. Sceďte jemným sítem do víčka s nádobou a několik hodin chlazte, dokud se úplně neochladí, než se zchladí.
- Postupujte podle pokynů výrobce zmrzliny a zmrzlte zmrzlinu, dokud nebude připomínat měkké podávání. Přeneste do vzduchotěsné nádoby, položte na povrch list pergamenu a před podáním zmrazte alespoň 1 hodinu.