Kdybyste měli sloužit těmto Asijským inspirovaným květákům, dav by se mýlil s vytažením - chutnají tak dobře. Květák je vybagrován a potažen šupinatými, křupavými strouhankami, pečený, dokud nezačne měknout, a poté přikryjeme domácí omáčkou, která je mírně sladká, mírně kořenitá a umami. Tyto chutné, lehce křupavé kousnutí podávejte s hnědou rýží a dušenou zeleninou.
Asijský květák sousta (Vegan)
- Mléko zdarma
- Vegan
Kalorie
419
Slouží
8-10
Ingredience
Pro omáčku:
- 3/4 šálku kokosového cukru nebo hnědého cukru
- 1 šálek tamari
- 1 polévková lžíce rýžového octa
- 1/2 pomeranče (šťáva)
- 1 lžička pomerančové kůry
- 2 lžičky sezamového oleje
- 1/2 lžičky popraskané černé papriky
- 2 lžičky čerstvého strouhaného zázvoru
- 4 stroužky česneku, strouhané
- 1 polévková lžíce červené papriky
- 1 1/2 polévkové lžíce šípky
- 1 polévková lžíce vody
- 3 polévkové lžíce lžíce
Pro květák:
- 1 šálek mandlového mléka
- 1 šálek mouky
- 1 čajová lžička česneku
- Pepř, podle chuti
- 1 polévková lžíce olivového oleje
- 1 květák
- 1 šálek drobků na panko
- 2 polévkové lžíce sezamových semen
- 1 pórek, nakrájený na plátky
Příprava
Chcete-li omáčka:
- Do malého hrnce na mírně vysokou teplotu přidejte všechny ingredience kromě kořenové vody a vody. Rozšlehejte všechno dohromady a přiveďte k varu. V malé misce smíchejte kořen a vodu, dokud se nerozpustí. Směs se postupně nalije do vroucí omáčky za stálého šlehání po dobu 1 minuty.
- Snižte teplotu na střední a nízkou teplotu a nechte dusit 3-5 minut, dokud omáčka nezhoustne. Před nalitím do sklenice vyjměte z tepla a nechte vychladnout. Měl by vyrobit zhruba 1 1/2 šálků.
Jak vyrobit květák:
- Předehřejte troubu na 450 ° F. Nakrájejte květák na kousky velké velikosti a stonky vyhoďte.
- Ve velké míse smíchejte mandlové mléko, mouku, česnekový prášek, pepř a olivový olej. Postavte stanici, kde ponoříte květák do těsta a necháte přebytečné kapky odkapat. Posypte panko, položte na pánev potaženou fólií a pečte 15 minut.
- Vyjměte z trouby a jemně promíchejte v omáčce. Květák by měl být potažen, ale ne namočen. Top se sezamovými semínky za mokra. Umístěte zpět na pánev a pečte dalších 5-10 minut, nebo dokud květák nebude nežný. Top s nakrájenou cibulkou a teplé.