Vyrobeno z japonského lilku, toto veganské hýbat-smažit je vydatné asijské jídlo, které se objevuje s příchutí! Pokud chcete v tomto receptu okořenit, můžete zeleninu nakrájet jemně nasekanou chilli papričkou, včetně více či méně semen v závislosti na tom, jak bláznivě chcete.


Asijský lilek Stir-Fry (Vegan)

  • Mléko zdarma
  • Vegan

Kalorie

163

Slouží

4

Čas na vaření

30

Ingredience

  • 1 librový japonský lilek nakrájený na medailony
  • 1 šálek hrubě nasekané zelené papriky
  • 1 šálek hrubě nasekané bílé cibule
  • 1 chilli s odříznutým dnem
  • ½ šálku vody
  • 2 polévkové lžíce tamari
  • 1 polévková lžíce sojové omáčky
  • 6 stroužků česneku, mleté
  • 1 polévková lžíce čerstvého nebo zmrazeného zázvoru, mletá
  • 3 lžíce světle hnědého cukru
  • 1 polévková lžíce kukuřičného škrobu
  • 1 polévková lžíce arašídového oleje, rovnoměrně rozdělená
  • 1 8-unce může odvodnit nasekané vodní kaštany

Příprava

  1. Hodinu před zahájením vaření, vypusťte tofu a položte jej na talíř mezi dva super savé papírové ručníky a poté na něj položte střední pánev. Poté naplňte pánev něčím těžkým. To vytlačí hodně vlhkosti z tofu tak, aby dobře zhnědlo.
  2. Kostky tofu na kousky velké velikosti a připravte si zeleninu.
  3. Ve wok nebo velké pánvi zahřejte dvě minuty lžíce arašídového oleje na střední teplotu po dobu dvou minut a poté přidejte tofu do pánve. Vařte, dokud se spodní strana nezhnědne (asi 3 minuty), a poté otočte a vařte opačnou stranu, dokud není také opečená. Vyjměte z pánve a odložte stranou.
  4. Přidejte do pánve zbývající ½ lžíce arašídového oleje a zahřejte. Poté přidejte lilek, zelené papriky, bílé cibule a chilli do pánve. Sauté, dokud se lilek nezmäkne, ale nezmrzne. To bude trvat přibližně 5 minut.
  5. Zatímco zelenina vaří, připravte si míchanou smažící omáčku smícháním vody, tamari, sojové omáčky, česneku, zázvoru, světle hnědého cukru a kukuřičného škrobu v malé míchací misce. Ujistěte se, že neexistují shluky kukuřičného škrobu, jinak to nebude správně zahušťovat.
  6. Jakmile lilek dokončí vaření, přidejte do pánve vodní kaštany a dusenou omáčku. Vařte, dokud se vodní kaštany nezahřejí a omáčka nezhustne a nezhoustne.
  7. Podávejte okamžitě.

Poznámky

Podávání: Podávejte s 1 šálkem rýže vařeným ve 2½ šálku vody.


Nutriční informace

Na jednu porci: Kalorie: 163 # Sacharidů: 31,2 g # Tuk: 3,8 g # Protein: 4 g # Sodík: 661 mg # Cukr: 18 g Poznámka: Uvedené informace jsou založeny na dostupných složkách a přípravě. Nemělo by se to považovat za náhradu za radu odborníka na výživu.