Tento brokoličkový salát potěšující dav je příloha bez kuchaře, která může fungovat také jako oběd nebo večeře. Na čerstvém, křupavém brokolici pokapané je krémová arašídová omáčka, která přidává dokonalé množství sladkosti a slané chuti. To není vše. Salát má také základní chuť kokosu, štiplavý zákusek čerstvého vápna, slané tóny sojové omáčky a nejvhodnější prášek z kořeněného zázvoru a srirachy, které zahřívají hrdlo, když se propadáte přes ostré brokolice, vodní kaštany a křupavé pečené arašídy. Je to rychlé, snadné, bezlepkové a veganské s možností paleo!
Asijský zdravý brokolice salát (Veganský, bezlepkový)
- Mléko zdarma
- Paleo Vegan
- Vegan
Kalorie
207
Slouží
8 vedlejších salátů
Čas na vaření
10
Ingredience
Pro salát:
- 5 šálků brokolice nakrájené na malé květinky
- 2 šálky zelného mixu (pouze zelí, bez obvazu)
- 1/2 šálku vodní kaštany, zhruba nasekané
- 1/3 šálky zelené cibule, nakrájené na plátky
- 6 polévkových lžic pražené solené arašídy, zhruba nasekané (mandle pro paleo)
Pro oblékání:
- 1/2 šálku přírodního arašídového másla (mandlové máslo pro paleo)
- 3 lžíce kokosového oleje, roztavený
- 3 lžíce čerstvé limetkové šťávy
- 2 polévkové lžíce sójové omáčky se sníženým obsahem sodíku (kokosové aminos pro paleo nebo tamari pro bezlepek)
- 2 lžičky agáve (kokosový nektar pro paleo)
- 2 lžičky rýžového octa
- 1 1/2 lžičky čerstvého zázvoru, mleté
- Sriracha, podle chuti (volitelné)
- Sůl a pepř
Příprava
- Ve velké míse smíchejte všechny salátové ingredience.
- V oddělené velké misce rozšlehejte všechny obvazové ingredience tak, aby byly hladké a krémové. Přidejte špetku soli a pepře.
- Nalijte zálivku na salát a dobře promíchejte, dokud zálivka rovnoměrně neobalí salát. Podle potřeby ochutnejte špetkou soli a pepře.
- Zakryjte a chlazte alespoň hodinu, aby se chuť rozvinula.