Fenykl získává tak úžasnou chuť, když je pečená, protože sladké drůbeží chuti jsou jemnější a karamelizují. Pro tyto crostini je spárujte s pikantními ředkvičkami a zemským chřestem a vytvořte spleť pečené vegetariánské dobroty. Pro některé různé textury, hodit nějaké mandle do směsi pro trochu krize. Chcete-li vytvořit trochu kontrastu a dbát na snižování odpadu, vyrobte z grilovaných listů, citronové kůry a česneku čerstvou gremolatu, která doplní crostini. Pokud nemáte žádný chléb, můžete to podat na několika greeny nebo na oblíbeném vařeném zrnu a bude to stále chutné.
Chřest mandlové Crostini s fenyklem Frond Gremolata (Veganský, bezlepkový)
- Žádný rafinovaný cukr
- Cukr zdarma / nízký cukr
- Vegan
Slouží
6-10
Ingredience
Pro pečenou zeleninu:
- 1 malá žárovka fenyklu (rezervní listy pro gremolata)
- 3-4 ředkvičky
- 6 nebo 7 kopí chřestu
- Malá hrst plátky mandlí
- Sůl / pepř podle chuti
- Olivový olej
- Šťáva z 1/2 malého citronu
Pro Gremolata:
- 2 polévkové lžíce jemně nasekaných fenyklu
- Zest 1 citronu
- 1 malý stroužek česneku, jemně mletý
Pro Crostini a shromáždění:
- 6-10 plátků oblíbeného bezlepkového chleba (množství plátků závisí na velikosti chleba)
- Olivový olej
- Uzená mořská sůl nebo jiná šupinatá mořská sůl
daniel rychlé sladké bramborové recepty
Příprava
Chcete-li připravit pečená zelenina a mandle:
- Předehrejte troubu na 400 ° F.
- Zeleninu dobře vyčistěte a v případě potřeby ořízněte všechny konce nebo jádra. Vše nakrájejte na kousky podobné velikosti a položte na plech. Na vegetariáni trochu pokapeme olivovým olejem, osolíme trochou soli a pepře a poté promícháme.
- Zeleninu pečte celkem 15 minut, dokud okraje nezačnou karamelizovat. Během posledních 5 minut pečení vhazujte mandle. Jakmile vyjmete plech z pece, vytlačte citronovou šťávu přes zeleninu a promíchejte. Odložte zeleninu, dokud nebudete připraveni sestavit crostini.
Chcete-li vyrobit Gremolata:
- Zkombinujte všechny přísady do malé mísy a ujistěte se, že se dobře promíchají. Odložte stranou, dokud nebudete připraveni k použití.
Chcete-li vyrobit Crostini a sestavit:
- V závislosti na velikosti vašeho chleba můžete chtít snížit na polovinu, aby se vytvořily menší kousky. Lehce pokropte plátky chleba trochou olivového oleje a poté je opékejte podle svých představ.
- Každý kus chleba přelijte haldy lžičky vegetariánské směsi a posypte gremolata přes vrchol. Dokončete se špetkou uzené mořské soli, pokud si budete přát.