Čerstvá křupavá zelenina a cizrna avokádová směs jsou zabaleny do domácí špenátové tortilly v tomto receptu pro dokonalý oběd. Kromě ohromující barvy, špenát dělá tyto tortilly chutnat skvěle. Tyto zábaly jsou čerstvé, křupavé a trochu pikantní z nakládaných jalapeños.


Špenátové avokádo a cizrna (Vegan)

  • Mléko zdarma
  • Vegan

Ingredience

Pro špenátové zábaly:

  • 1 3/4 šálky univerzální mouky a více na pečení
  • 2 polévkové lžíce olivového oleje
  • 1/2 lžičky soli
  • 1 3/4 šálky čerstvého špenátu, pevně zabalené (asi 60 gramů)
  • 1/3 šálku plus 2 polévkové lžíce vody
recept na veganské maso bez lepku

Pro avokádové plnění cizrny:

  • 1 13,5 unce může vařit cizrnu
  • 3 polévkové lžíce čerstvě vymačkané limetkové šťávy
  • 2 lžičky nakládané jalapeños, jemně mleté
  • 1 lžička mořicí tekutiny z jalapeño jar
  • 1 avokádo, kostky
  • 1/2 červené cibule, jemně mleté
  • Svazek koriandru
  • 1 čajová lžička mletého koriandru
  • 1 lžička mletého kmínu
  • 1 čajová lžička česneku
  • Čerstvě mletý černý pepř, podle chuti
  • Špetka soli, pokud jsou cizrna nesolená

Pro zábaly:

  • Špenátové tortilly (výše uvedený recept)
  • Plnění avokáda a cizrny (výše uvedený recept)
  • Mrkev, julienned
  • Červené zelí, tenké plátky
  • Čerstvé listy špenátu
  • Čerstvý koriandr

Příprava

Chcete-li si špenát zábaly:

  1. Kombinujte mouku, sůl a olej v misce. Míchejte, dokud se směs nerozpadne. Opláchněte špenát a osušte listy.
  2. Špenát z pyré s vodou a ponorným mixérem nebo běžným mixérem.
  3. Nalijte špenátovou vodu do moučné směsi. Těsto hněteme 5 minut. Těsto by mělo být hladké a poddajné. Pokud je to drobivé přidat stříkající vodě, je-li příliš lepkavé, přidejte trochu mouky.
  4. Tvarujte těsto do koule a zakryjte ho plastovým obalem. Vložte těsto do chladničky, zatímco děláte další přípravy, asi 20 minut.
  5. Když těsto odpočívá, rozdělte ho na šest stejných porcí. Formujte porce do malých kuliček. Roll každý míč do tenkého kruhu (asi 7 palců v průměru).
  6. Předehřívejte litinu pánví. Vařte tortilly na suché pánvi, asi 30 sekund na stranu. Teplé tortilly položte pod čistý kuchyňský ručník, aby byly měkké.

Jak vyrobit výplň z cizrny z cizrny:

  1. Smíchejte všechny ingredience dohromady. Vezměte asi třetinu směsi stranou a protáhněte ji ponořovacím mixérem. Přidejte pyré směs zpět k ostatním ingrediencím a promíchejte, abyste ji zkombinovali.

Vytvoření zábalů:

  1. Rozetřete avokádo a cizrnu vyplňující uprostřed tortilly a přelijte mrkví, červeným zelím, špenátem a koriandrem.
  2. Přeložte tortilu do role a nakrájejte ji na polovinu.

Nutriční informace

Celkový obsah kalorií: 1772 # Celkový obsah sacharidů: 250 g # Celkový tuk: 71 g # Celkový obsah bílkovin: 40 g # Celkový obsah sodíku: 2134 g # Celkový obsah cukru: 16 g Poznámka: Uvedené informace jsou založeny na dostupných složkách a přípravě. Nemělo by se to považovat za náhradu za radu odborníka na výživu.