Kichadi je starověké indické jídlo, které je synonymem pro uzdravení. Účelem je obnovit rovnováhu těla podporou trávení a stimulací trávicího ohně. Je to jedna z nejlepších věcí k jídlu, ať jste kdekoli na rakovinové cestě; může zmírnit většinu vedlejších účinků a také oživit vaše tělo a ducha.
Ajurvédský kichadi (Vegan)
- Mléko zdarma
- Vegan
Kalorie
216
Slouží
6
Čas na vaření
60
Ingredience
- 1 šálek fazolí
- 1 polévková lžíce panenského kokosového oleje
- 2 bobkové listy
- 1/2 lžičky kurkumy
- 1/2 lžičky kmínu kmínu
- 1/2 lžičky koriandru
- 1/2 čajové lžičky mořské soli
- 1/2 šálku nakrájené žluté cibule
- 2 lžičky mletého loupaného kořene zázvoru
- 1/2 šálku hnědozrnné hnědé rýže
- 2 mrkve, oloupané a nasekané na kousky po 1 palci
- 2 stonky celeru nasekané na plátky po 1 palci
- 1/2 šálku 1 palce kostky oloupané ořešáku nebo sladké brambory
- 4 šálky vody nebo vývar
- 1 šálek rozdrceného a nasekaného kapusta
- 1/4 šálku nasekaného čerstvého koriandru
Příprava
- Namočte fazole do mísy s vodou o teplotě místnosti před 8 hodin. Použijte dostatečné množství vody, aby byly fazole zakryty. Poté, co nasákly, vypusťte a odložte stranou.
- Umístěte velký hrnec nebo nizozemskou troubu na střední teplotu a přidejte Jakmile je ghee horký, zamíchejte bobkové listy, kurkumu, kmín, koriandr a sůl a toastujte 1-2 minuty. Budete vědět, že koření se opéká, když je začnete cítit a některé z nich pop.
- Přidejte cibuli a zázvor a osmažte v koření 5 minut.
- Přidejte rýži, mrkev, celer, tykev a vodu nebo Phyto bujón a promíchejte, abyste Bring zkombinovali do varu a poté zalijeme. Zakryjte a vařte 1 hodinu na nízkém ohni. Míchejte banku znovu až po hodině.
- Po 1 hodině zamíchejte kapusta a nechte ji v horké páře. Vaří se rychle do 2 minut.
- Naplňte misku kichadi cilantro.
- Můžete ji uložit v chladničce po dobu až 4 dnů nebo v mrazničce po dobu 4-5 měsíců.