Bánh Mi Bagels S Cícerem z cizrny (Vegan)

Tento recept je docela volně založen na tradičním vietnamském sendviči bánh mi, ale má na všech správných místech správný obsah. Směs křupavé nakládané zeleniny, pikantní a smetanové omáčky (musíte si vybrat ze dvou!) A vydatného květáku a cizrny patty na žvýkacím bagelu je pro vaše chuťové pohárky naprostou výhrou.

Bánh Mi Bagels S Cícerem z cizrny (Vegan)

• Vegan

Ingredience

• Bagety ze sezamového semínka (nakupované nebo domácí)
• Cizrna a květák karbanátek (recept následuje)
• Nakládaná mrkev a zelí (recept následuje)
• Sriracha jogurt nebo pikantní veganské mayo (recepty následují)
• Okurka, nakrájená na plátky
• Ředkvičky, snížit na půl měsíce
• Spousta thajské bazalky (nebo pravidelné bazalky)

• 1 polévková lžíce mletého lněného semínka plus 2 polévkové lžíce vody
• 1 může cizrna (šetřit tekutinu pro mayo)
• 1 malý květák, nakrájený na květinky a dušený nebo vařený měkký
• 2 lžičky mletého kmínu
• 1 čajová lžička mletého koriandru
• 1 cibule, nakrájená na kosti
• Zest z jednoho vápna
• 2 lžičky čerstvého zázvoru, mleté
• 2 stroužky česneku, mleté
• Sůl, podle chuti
• 2-3 lžičky Sriracha omáčky (dle chuti)
• Asi 1 šálek ovesných vloček rozdělených na poloviny
• 2 polévkové lžíce pšeničné mouky

• Asi 3/4 šálku sójového jogurtu
• 2 lžičky limetkové šťávy
• 1/4 lžičky kajenského pepře
• 1/2 lžičky práškové hořčice
• 1/2 lžičky práškového česneku
• 1-2 lžičky Sriracha omáčky (podle chuti)

• 3 polévkové lžíce aquafaba (tekutina z cizrny)
• 2 lžičky limetkové šťávy
• 1/4 lžičky kajenského pepře
• 1/2 lžičky práškové hořčice
• 1/2 lžičky práškového česneku
• Špetka soli
• Neutrální degustační rostlinný olej podle potřeby

recept aloo kofta

• 2 lžíce rýžového octa
• 1 lžíce cukru
• 1 polévková lžíce vody
• 4 mrkev, julienned
• Kus zelí, tenké plátky

Příprava

1. Smíchejte mletý len a vodu a odložte stranou. Parfémy nebo vařte květák květák měkký. Zpracovejte květák, cizrnu, cibuli, všechna koření, bazalku a 1/2 šálku ovesné vločky na hladkou pastu v kuchyňském robotu nebo v ponořovacím mixéru. Smíchejte lněnou směs, 1/2 ovesné ovesné vločky a pšeničné mouky. Rozdělte cizrnu na osm placiček a dejte je do lednice, aby pevně přiléhala.
2. Předehřejte troubu na 347 ° F. Připravte pekáč s pergamenem a lehce jej naolejujte. Na pergamenový papír položte placičky a pečte 15-20 minut. Všimněte si, že placičky budou tuhnout více, jak se ochladí.

1. Smíchejte všechny ingredience dohromady.

1. Vložte všechny ingredience kromě oleje do mísy a šlehajte je pomocí ručního mixéru do pěny. Začněte pomalu nalévat olej do směsi a přitom neustále šlehat.

1. Připravte mrkev a zelí. Zahřejte cukr, vodu a ocet v malém hrnci, dokud se cukr nerozpustí. Nalijte horkou nakládanou solankou na zeleninu a promíchejte. Vložte do ledničky a nechte marinovat alespoň půl hodiny.

1. Půlky pečte a plňte je cizrnou, nakládanou a čerstvou zeleninou a zdravou dávkou jogurtu nebo kořeněného másla. Podáváme s další Srirachou.