Tato voňavá kukuřice a hrášek masala je jednoduché jídlo, které se dokonale spáruje s plochým chlebem jako rotis. Zelenina se vaří ve směsi koření, včetně bobkového listu, hřebíčku, skořice, koriandru, garam masaly a kurkumy. Je také dán bohatý, základní dotek smetany z kokosového krému.
Baby kukuřice a hrášek kari (Vegan)
- Mléko zdarma
- Vegan
Ingredience
Pro Masalu:
- 1 šálek kukuřice
- 1/4 šálku čerstvého hrášku
- 1 malý bobkový list
- 2 hřebíček
- 1 1 palcová skořice
- 1 čajová lžička červeného chilli prášku
- 3/4 lžíce koriandrového prášku
- 1/4 čajové lžičky kurkumy
- 1 čajová lžička garam masala prášek
- 1 čajová lžička praženého kmínu
- Sůl, podle chuti
- 2 polévkové lžíce oleje
- 1 polévková lžíce kokosového krému
Pro Masalu:
- 1 cibule
- 2 rajčata, pyré
- 2 zelené chilis
- 12 kešu
- 1-palcový zázvorový kus
- 5 hřebíčků
Příprava
- Přidejte všechny ingredience pro masala do mixéru a rozemelte na jemnou pastu. Ke snadnějšímu míchání použijte asi 1 polévkovou lžíci vody.
- Zahřívejte olej na pánvi. Přidejte bobkový list, skořici, hřebíček a kmín a vařte asi 10 sekund.
- Přidejte mletou pastu masala. Vařte, dokud nezmizí surový zápach pasty a na stranách pánve uvolní olej.
- Nyní přidejte červený chilli, koriandrový prášek, kurkuma, sůl a prášek z garamové masaly. Dobře promíchejte a vařte asi 2-3 minuty.
- Přidejte 1/4 šálku vody a přiveďte k varu.
- Přidejte nakrájenou kukuřici a hrášek, míchejte a vařte, dokud nebude zelenina zcela uvařená.
- Nakonec přidejte asi 1 polévkovou lžíci kokosového krému, dobře promíchejte a plamen vypněte.
- Ozdobte čerstvými listy koriandru a podávejte horké s rotisem nebo jakýmkoli chlebem.