Tato voňavá kukuřice a hrášek masala je jednoduché jídlo, které se dokonale spáruje s plochým chlebem jako rotis. Zelenina se vaří ve směsi koření, včetně bobkového listu, hřebíčku, skořice, koriandru, garam masaly a kurkumy. Je také dán bohatý, základní dotek smetany z kokosového krému.


Baby kukuřice a hrášek kari (Vegan)

  • Mléko zdarma
  • Vegan

Ingredience

Pro Masalu:

  • 1 šálek kukuřice
  • 1/4 šálku čerstvého hrášku
  • 1 malý bobkový list
  • 2 hřebíček
  • 1 1 palcová skořice
  • 1 čajová lžička červeného chilli prášku
  • 3/4 lžíce koriandrového prášku
  • 1/4 čajové lžičky kurkumy
  • 1 čajová lžička garam masala prášek
  • 1 čajová lžička praženého kmínu
  • Sůl, podle chuti
  • 2 polévkové lžíce oleje
  • 1 polévková lžíce kokosového krému

Pro Masalu:

  • 1 cibule
  • 2 rajčata, pyré
  • 2 zelené chilis
  • 12 kešu
  • 1-palcový zázvorový kus
  • 5 hřebíčků

Příprava

  1. Přidejte všechny ingredience pro masala do mixéru a rozemelte na jemnou pastu. Ke snadnějšímu míchání použijte asi 1 polévkovou lžíci vody.
  2. Zahřívejte olej na pánvi. Přidejte bobkový list, skořici, hřebíček a kmín a vařte asi 10 sekund.
  3. Přidejte mletou pastu masala. Vařte, dokud nezmizí surový zápach pasty a na stranách pánve uvolní olej.
  4. Nyní přidejte červený chilli, koriandrový prášek, kurkuma, sůl a prášek z garamové masaly. Dobře promíchejte a vařte asi 2-3 minuty.
  5. Přidejte 1/4 šálku vody a přiveďte k varu.
  6. Přidejte nakrájenou kukuřici a hrášek, míchejte a vařte, dokud nebude zelenina zcela uvařená.
  7. Nakonec přidejte asi 1 polévkovou lžíci kokosového krému, dobře promíchejte a plamen vypněte.
  8. Ozdobte čerstvými listy koriandru a podávejte horké s rotisem nebo jakýmkoli chlebem.

Nutriční informace

Celkový obsah kalorií: 714 # Celkový obsah sacharidů: 61 g # Celkový tuk: 45 g # Celkový obsah bílkovin: 20 g # Celkový obsah sodíku: 640 g # Celkový cukr: 24 g Poznámka: Uvedené informace jsou založeny na dostupných složkách a přípravě. Nemělo by se to považovat za náhradu za radu odborníka na výživu.