Lilek je naprosto chutný a je to tak všestranná zelenina, kterou lze vařit mnoha způsoby. Je to také důležitá antioxidační zelenina, která je skvělým doplňkem vaší stravy. Je nabitá vitamíny A, B, C, folátem a minerály, jako je draslík. Je bohatý na vlákniny, neobsahuje žádný tuk a má nízký obsah kalorií. Jak perfektní, že? Většina lilkových hranolků je smažená, ale u Dianne's Dishes jsem našel skvělou. Použil jsem její metodu k řezání hranolků, protože jsem rozhodně potřeboval vizuální o tom. Děkuji Dianne za toto a za moji inspiraci k receptu.
Pečené lilkové hranolky (veganské)
- Mléko zdarma
- Vegan
zázvor ovesné vločky recept
Kalorie
153
Slouží
6
Čas na vaření
25
Ingredience
Pro hranolky:
- 1 lilek nakrájený na proužky
- 1/3 šálku neslazeného prostého sójového jogurtu
- 1 polévková lžíce sušené petrželky
- 1/4 čajové lžičky česneku
- 1/4 lžičky papriky
- 1/4 lžičky mletého kmínu
- 1/4 čajové lžičky cibule
- 2 lžíce čerstvé citronové šťávy
- 2 lžíce jablečného octa
- 2 šálky celozrnné kořeněné strouhanky
Pro ponor:
- 1 šálek neslazeného prostého sójového jogurtu
- 1 lžička kopru
- 2 stroužky česneku, mleté
- 2 lžíce citronové šťávy
- Čerstvý černý pepř podle chuti
Příprava
Pro výrobu hranolků:
- Předehřejte troubu na 450 ° F. Vyrovnejte dva velké pečící listy s nepřilnavou pečicí podložkou nebo pergamenovým papírem.
- Odřízněte horní a dolní část lilku. Lilek nakrájejte na polovinu a poté na čtvrtiny. Poté nakrájejte lilek na plátky o tloušťce zhruba 1/4 palce. Nyní nakrájejte plátky lilku na proužky zhruba o velikosti hranolků.
- Ve velké míse smíchejte jogurt, petržel, česnekový prášek, papriku, mletý kmín, cibule, citronovou šťávu a ocet jablečného moštu. Hovězí lilek smažte ve směsi sojového jogurtu a rovnoměrně potřete.
- Položte strouhanku na talíř a lehce natřete hranolky lilku s strouhankou. Rozložte rovnoměrně na zásobníky a ujistěte se, že se nedotýkají. Pečte v předehřáté troubě po dobu 10-15 minut nebo do zlatohnědé a křupavé. Během pečení otočte do poloviny rovnoměrně na hnědou. Okamžitě podávejte s omáčkou z másla s koprem.
Chcete-li vytvořit dip:
- Kombinujte všechny ingredience do středně velké mísy. Umístěte do chladničky na dobu nejméně 1 hodiny, aby se ochladila a nechala se zchladit příchutě.
Poznámky
K dipu: K tomu můžete přidat nakrájenou okurku, aby se z ní stala tradiční tzatziki omáčka.