Twist na klasické italské jídlo s pečenými plátky lilku naskládané s domácími kešu ricottou, balsamikem podávaným dětským špenátem a marinarovou omáčkou. Tento recept je dokonalý, kdo miluje nová zatočení starých klasiků nebo milovníka dobrého italského jídla.
Pečené lilky s kečupem Ricottou (Vegan)
- Mléko zdarma
- Vegan
Slouží
6
Ingredience
Pro hromádky lilku:
- 2 středně lilky, podélně nakrájené na plátky 1/2 palce (18 řezů)
- 16 uncí marinara omáčka
- 9 oz baby špenát
- 1 polévková lžíce balzamického octu
- 1 polévková lžíce olivového oleje nebo rostlinného materiálu
- Mořská sůl a čerstvě mletý černý pepř, podle chuti
- Sušené petrželkové vločky
- Sušené bazalkové vločky
U kešu Ricotty:
- 3/4 šálku syrových kešu, namočených ve vodě 4 hodiny
- 1/3 šálků piniových oříšků namočených ve vodě po dobu 4 hodin
- 2 lžíce nutričních kvasinek
- 1 stroužky česneku
- 1/4 šálku čerstvé citronové šťávy
- 1/2 lžíce měkké bílé miso
- 1/2 čajové lžičky cibule
- Nemléčné mléko, pro ředění
- Mořská sůl a čerstvě mletý černý pepř, podle chuti
Příprava
Chcete-li vyrobit lilek:
- Předehřejte troubu na 500 ° F.
- Plátky lilku položte na nepřilnavý plech na pečení, pečící podložku nebo na podnos s pergamenem. Lehce kartáčujte obě strany plátky olivovým olejem. Alternativně můžete každý plátek kartáčovat zeleninovou surovinou. Lehce posypte obě strany plátky suchou petrželkou, bazalkou, solí (pokud používáte) a černým pepřem.
- Pečte 20-25 minut, listujte jednou do poloviny, dokud na obou stranách nezhnědne. Vyjměte z trouby a mírně vychladněte. Snižte troubu na 375 ° F.
Jak vyrobit kešu ricottu:
- Drain nasákl kešu oříšky a piniové oříšky. Do kuchyňského robotu nebo mixéru s vysokým výkonem přidávejte zbývající ingredience a zpracovávejte, dokud nebude hladká a krémová. Pokud je to potřeba, použijte na to mléko, které není mléčné. Chcete konzistenci podobnou ricottě. Pokud je příliš tlustý, když péct komíny, kešu ricotta ztvrdne.
Vytvoření vrstvy špenátu:
- Zahřejte střední nepřilnavou pánev na středně vysokou teplotu. Přidejte špenát a balzamikový ocet. Hodit, dokud zvadl a většina vody se odpařila, 2-3 minuty. Dochutíme mořskou solí (volitelné) a čerstvým černým pepřem. Dát stranou.
Sestavení a obsluha:
- Lehce nastříkejte nepřilnavý pekáč s rozprašovačem na vaření nebo vyrovnejte podnos s nepřilnavou pečicí podložkou nebo pergamenovým papírem. Vytvořte si hromádky. Začněte lilkem na dně, naběračkou omáčkou nahoře, špenátem a kešu kešu. Opakujte, abyste vytvořili dvě vrstvy končící plátek lilku, rajčatovou omáčkou a kešu kešu ricotty.
- Pečeme při 375 ° F v troubě po dobu 20-30 minut, nebo dokud se nezahřeje.
Poznámky
Celkový obsah kalorií: 1511 # Celkový obsah sacharidů: 183 g # Celkový tuk: 79 g # Celkový obsah proteinu: 52 g # Celkový obsah sodíku: 2239 g # Celkový cukr: 88 g na porci: Kalorie: 259 # Sacharidy: 31 g # Tuk: 13 g # Protein: 9 g # Sodík: 373 mg # Cukr: 15 g