Tyto falafely pečené v troubě jsou spárovány se smetanovou omáčkou z tahini-kešu, která dokonale doplňuje jejich chuť. Podávejte je s čerstvým vedlejším salátem a křupavými sladkými bramborovými hranolky!
Pečené Falafely s omáčkou Tahini-Cashew (Vegan)
- Mléko zdarma
- Vegan
Ingredience
Pro Falafely:
- 2 1/2 šálků vařené cizrny
- 1/4 šálky nakrájené cibule
- 1 velký česnek
- 1 polévková lžíce koriandru
- Zest 1 citron
- 1 velká mrkev, oloupaná a nasekaná
- 1/4 šálku nasekaného koriandru nebo petrželky
- Mořská sůl, podle chuti
- 1 lžička kmínu
- 3-4 polévkové lžíce cizrny mouky
kořeněné pinto fazole crock hrnec
Pro omáčku Tahini-Cashew:
- 4 polévkové lžíce tahini
- 1/3 šálku nasáklé syrové kešu
- Voda, podle potřeby
- Mořská sůl, podle chuti
- Jemně nasekaný koriandr
- 1 stroužky česneku, mleté
recept sýra veganského pepře jack
Pro salát:
- Smíšený salát
- Avokádo
- Rajčata
- Okurka
- Celozrnný pita chléb (volitelné)
Příprava
Chcete-li vyrobit Falafely:
- 1. Předehřívejte troubu na 392 ° F.
- 2. Umístěte všechny ingredience do kuchyňského robota, s výjimkou cizrny. Zpracujte, dokud není vše jemně nasekané, a přidejte cizrnu, dokud nemáte hladkou, ale robustní směs. Pokud to vypadá trochu sucho, podle potřeby přidejte 1-2 polévkové lžíce vody.
- 3. Tvarujte těsto rukama a připravte malé kuličky a pečte na pánvi s voskovaným papírem nebo silikonovou podložkou po dobu 20 minut. Otočte jej a pokračujte v pečení 10-15 minut, dokud není zlatý.
Chcete-li vyrobit Tahini-Cashew omáčka:
- 4. Ve vysokorychlostním mixéru smíchejte všechny ingredience omáčky tahini s výjimkou koriandru, dokud nebude hladká, a podle potřeby přidávejte vodu, dokud nebude hladká a krémová. Smíchejte ručně s koriandrem a podávejte.
Sloužit:
- 5. Podávejte falafely na pita chléb, salát, zeleninu dle výběru a sladké bramborové hranolky. Top s tahini omáčkou.