Tyto falafely pečené v troubě jsou spárovány se smetanovou omáčkou z tahini-kešu, která dokonale doplňuje jejich chuť. Podávejte je s čerstvým vedlejším salátem a křupavými sladkými bramborovými hranolky!

Pečené Falafely s omáčkou Tahini-Cashew (Vegan)

  • Mléko zdarma
  • Vegan

Ingredience

Pro Falafely:

  • 2 1/2 šálků vařené cizrny
  • 1/4 šálky nakrájené cibule
  • 1 velký česnek
  • 1 polévková lžíce koriandru
  • Zest 1 citron
  • 1 velká mrkev, oloupaná a nasekaná
  • 1/4 šálku nasekaného koriandru nebo petrželky
  • Mořská sůl, podle chuti
  • 1 lžička kmínu
  • 3-4 polévkové lžíce cizrny mouky
kořeněné pinto fazole crock hrnec

Pro omáčku Tahini-Cashew:

  • 4 polévkové lžíce tahini
  • 1/3 šálku nasáklé syrové kešu
  • Voda, podle potřeby
  • Mořská sůl, podle chuti
  • Jemně nasekaný koriandr
  • 1 stroužky česneku, mleté
recept sýra veganského pepře jack

Pro salát:

  • Smíšený salát
  • Avokádo
  • Rajčata
  • Okurka
  • Celozrnný pita chléb (volitelné)

Příprava

Chcete-li vyrobit Falafely:

  1. 1. Předehřívejte troubu na 392 ° F.
  2. 2. Umístěte všechny ingredience do kuchyňského robota, s výjimkou cizrny. Zpracujte, dokud není vše jemně nasekané, a přidejte cizrnu, dokud nemáte hladkou, ale robustní směs. Pokud to vypadá trochu sucho, podle potřeby přidejte 1-2 polévkové lžíce vody.
  3. 3. Tvarujte těsto rukama a připravte malé kuličky a pečte na pánvi s voskovaným papírem nebo silikonovou podložkou po dobu 20 minut. Otočte jej a pokračujte v pečení 10-15 minut, dokud není zlatý.

Chcete-li vyrobit Tahini-Cashew omáčka:

  1. 4. Ve vysokorychlostním mixéru smíchejte všechny ingredience omáčky tahini s výjimkou koriandru, dokud nebude hladká, a podle potřeby přidávejte vodu, dokud nebude hladká a krémová. Smíchejte ručně s koriandrem a podávejte.

Sloužit:

  1. 5. Podávejte falafely na pita chléb, salát, zeleninu dle výběru a sladké bramborové hranolky. Top s tahini omáčkou.

Nutriční informace

Celkový obsah kalorií: 1032 # Celkový obsah sacharidů: 122 g # Celkový tuk: 82 g # Celkový obsah proteinu: 40 g # Celkový obsah sodíku: 142 g # Celkový cukr: 9 g Výpočet nezahrnuje ingredience na salát. Poznámka: Zobrazené informace jsou založeny na dostupných složkách a přípravě. Nemělo by se to považovat za náhradu za radu odborníka na výživu.