Kdykoli jsem viděl rybí nebo krabí koláče v nabídce restaurace, téměř vždy jsem si to objednal. Od té doby, co jsem byl veganem, musím přiznat, že mi chybí některé masné výrobky, ale pak si pamatuji, jak se vyrábí, a rychle si rozmyslím. Chvíli jsem si s tímto receptem pohrával a na cestě jsem udělal spoustu chyb. Nejprve jsem použil jeden nori list, který nebyl dost chytlavý, a pokaždé, když jsem udělal recept, zkusil jsem trochu miso, a výherní částkou byly dvě polévkové lžíce. Považoval jsem je za smažení, ale chtěl jsem, aby byly lehčí a zdravější než verze restaurace. Poté jsem přidal petrželku a zelenou cibuli, kterou jsem z koláčů zbyl, a omáčku omáčku upravil na velmi příjemnou světle zelenou barvu. Miloval jsem to a doufám, že i vy!



Pečené „rybí“ dorty s citronovou bylinkou Mayo (Vegan)

  • Mléko zdarma
  • Vhodné pro děti
  • Vegan

Kalorie

223

Slouží

8-10

Ingredience

Pro „rybí“ dorty:

  • 2 1/2 šálků vařené cizrny
  • 2 listy pečené nori, nakrájené nůžkami na malé kousky
  • 2 polévkové lžíce bílé miso
  • 3 polévkové lžíce bez vajec
  • 3 lžičky čerstvé citronové šťávy
  • 1/2 lžičky košer soli
  • 3 praskliny černého pepře
  • 1 zelená cibule, pouze zelená a světle zelená část, mleté
  • 2 polévkové lžíce mleté ​​ploché petrželky
  • 3 polévkové lžíce plus ½ šálku pánských drobků


Pro bylinkový citron Mayo:

  • 1/4 šálku veganské května
  • 1 lžíce čerstvé citronové šťávy
  • 2 polévkové lžíce čerstvé mleté ​​petrželky
  • 1 zelená cibule, pouze zelená a světle zelená část, mletá plus 1 lžíce tenké plátky zelené cibule na ozdobu
  • 1/4 lžičky košer soli
  • 2 praskliny černého pepře

Příprava

  1. Předehřejte troubu na 375 ° F.
  2. Pulzujte cizrnu po 1 šálku v kuchyňském robotu, takže je to samozřejmě jídlo. Nechcete, aby to bylo hladké jako hummus a pár celých cizrnek je v pořádku. Umístěte každou dávku do velké mísy, dokud nebudou cizrna pulzována.
  3. Plátky nori s nůžkami nakrájejte na malé kousky a přidejte do cizrny. V malé misce rozšlehejte miso, mayo, citronovou šťávu, sůl a pepř, dokud se důkladně nezkombinují. Přidejte do cizrny a špachtlí smíchejte ingredience, dokud se nezmíchají.
  4. Přidejte cibuli, petržel a 3 polévkové lžíce panko a míchejte, dokud dobře kombinovat.
  5. Do mělké mísy nebo talířku přidejte zbytek drobků panko. Vyrovnejte pečící list s pergamenovým papírem.
  6. Pomocí odměrky 1/4 šálku odměrky nasypte množství cizrny a lehce zabalte. Vyjměte směs z šálku a zformujte ji do patty široké asi 2 až 2 1/2 palce. Lehce zatlačte obě strany do pánských drobků a položte na obloženou plech. Opakujte se zbytkem směsi. Mám osm 1/4 šálků koláče a jeden mírně menší koláč. Pečte 15-17 minut, dokud nezhnědne.
  7. Zatímco koláče pečou, připravte omáčku. Kombinujte všechny ingredience do kuchyňského robotu nebo mixéru a zpracovávejte je až do velmi hladkého stavu. Odložte stranou, dokud nebudou připraveny dorty.
  8. Přeneste koláče na servírovací talíř a nahoře s omáčkou a pažitkou. Podávejte s citronovými klíny.

Poznámky

Směs koláče bez drobků Panko vytváří vynikající sendvičovou náplň z tuňáka.

Nutriční informace

Celkový obsah kalorií: 1783 # Celkový obsah sacharidů: 362 g # Celkový tuk: 57 g # Celkový obsah proteinu: 66 g # Celkový obsah sodíku: 4358 g # Celkový cukr: 28 g na porci: Kalorie: 223 # Sacharidy: 45 g # Tuk: 7 g # Protein: 8 g # Sodík: 545 mg # Cukr: 4 g Poznámka: Uvedené informace jsou založeny na dostupných složkách a přípravě. Nemělo by se to považovat za náhradu za radu odborníka na výživu.