Gochujang je kořeněná korejská chilli pasta, kde je teplo z chilli mírně tlumeno sladkostí lepkavé rýže a fermentovaná sója poskytuje nezaměnitelnou chuť umami. Mysli miso, ale velmi zemité a intenzivní. Tento pečený tofu gochujang, který je nejlepší, je-li horký, je tak svěžím a úžasný, nejlépe se podává s jednoduchými stranami jako je rýže a dušená zelenina. Můžete však také být kreativní tím, že vytvoříte sendvič nebo z něj zabalíte.
Pečený Gochujang Tofu (Vegan)
- Mléko zdarma
- Vegan
Ingredience
- 7 uncí extra pevného tofu, lisovaného a nakrájeného na kostky
- 2 polévkové lžíce gochujangové pasty
- 1 lžíce agáve nektaru
- 1 lžička sojové omáčky
- 1/4 lžičky soli
- 1 polévková lžíce limetkové šťávy
- 1 lžičková sezamová semínka
- 1 jarní cibule, zelená část nakrájená na ozdobu
Příprava
- Předehřejte troubu na 350 ° F. Vyrovnejte plech na pečení fólií.
- V misce smíchejte pastu gochujang, agávový nektar, sojovou omáčku, sůl a limetkovou šťávu. Můžete marinovat přes noc nebo okamžitě použít.
- Lisované kostky tofu pečlivě promíchejte.
- Vložte marinované tofu kostky na lemovanou plech na pečení. Lžíci některé zbývající marinády na kostky.
- Pečte při 350 ° F po dobu 30 minut pro měkké, houbovité tofu nebo 60 minut pro svěží, lehce spálené na okrajích tofu.
- Ozdobte sezamovými semínky a nakrájenou jarní cibulkou a ihned podávejte.