Zamilujete se do těchto lahodných, rychlých a jednoduchých domácích falafelů na první sousto! Jsou vyrobeny z čočky, neobsahují bílkoviny, neobsahují lepek a jsou ochuceny množstvím koření, jako je kmín, koriandr, čerstvý koriandr a petržel. Spárujte tyto lahodné falafely se svými oblíbenými greeny a dalšími čerstvými vegetariány.
Pečená čočka Falafel (Veganská, bezlepková)
- Mléko zdarma
- Recepty bez lepku
- Recepty bez zrna
- High Fiber
- High Protein
- Žádný rafinovaný cukr
- Jsem volný
- Cukr zdarma / nízký cukr
- Vegan
- Pšenice zdarma
Ingredience
- 1 polévková lžíce mletého lněného semene plus 3 polévkové lžíce vody
- 1 šálek suché červené čočky, namočené přes noc ve vodě, napnuté, opláchnuté a dobře vypuštěné
- 1 parta petržel, zlikvidujte silné stonky
- 1 parta koriandru, zlikvidujte silné stonky
- 5 stroužků česneku
- 1 malá červená cibule
- 1 / 2-1 / 4 lžičky červeného pepře, podle chuti
- 1 polévková lžíce rajčatové pasty, volitelná
- 1 1/2 polévkové lžíce tahini
- 1 1/2 lžíce olivového oleje
- 1 lžička soli, podle chuti
- 1 lžička mletého kmínu
- 1 čajová lžička mletého koriandru
- 1/2 lžičky mletého zázvoru, volitelné
- 1/4 lžičky kurkumy
- 1/2 čajové lžičky jedlé sody
- 1-4 lžíce mouky cizrny (nebo mandlové moučky nebo ovesné mouky), pro vazbu
Příprava
- Lněné semínko a vodu smíchejte v malém kelímku, odložte stranou a nechte směs zahušťovat nejméně 5 minut.
- Pulzujte čočku v kuchyňském robotu, dokud se hrubě nezemlet.
- Přidejte petržel, koriandr, česnek, cibuli a pepřové vločky a několikrát promíchejte
- Přidejte lněnou směs, rajčatovou pastu, tahini, olivový olej, sůl, kmín, koriandr, zázvor a kurkumu a zpracovávejte, dokud není směs téměř hladká a nevytvoří hustou pastu.
- Ochutnejte směs a podle potřeby upravte koření.
- Přidejte prášek do pečiva a cizrnu mouku najeďte po jedné polévkové lžíci, dokud směs nestojí pohromadě, měla by být stále poměrně vlhká.
- Chlaďte směs 30-60 minut.
- Předehřejte troubu na 375 ° F. a lemujte velký plech na pečení s pergamenovým papírem.
- Na lžíci nebo na zmrzlinu nabereme asi 2 polévkové lžíce směsi a položte na připravený plech, opakujte se zbytkem směsi.
- Falafely postříkejte lehkým pláštěm olivového oleje a pečte 20–25 minut do zlatohnědé barvy.
- Podávejte na plochý chléb s vašimi oblíbenými polevami nebo se rozdrobujte na salát nebo zelný salát s dresinkem z tahini.