Můžeme prosím mluvit o tom, jak úžasné slané koláče jsou? Jistě, dezertní koláče získají většinu pozornosti, ale tento veganský pečený polentový koláč má vše, co pro něj má chuť. Je to krémové, zemité, pikantní a oh, tak chutné. Příprava koláče trvá jen asi hodinu, což z něj činí perfektní brunch! Nebo můžete přidat jednoduchý zelený salát na boku a máte pěkný, lehký oběd nebo večeři.
Pečená polenta s houbami (Veganská, bezlepková)
- Mléko zdarma
- Recepty bez lepku
- High Carb Vegan
- Vegan
- Pšenice zdarma
kandované squashové recepty
Ingredience
Pro Pečenou polentu:
- 4 1/2 šálků filtrované vody
- 1 1/2 šálků mleté kukuřičné moučky
- 16 uncí houbiček Portobello
- 1 šalotka, nasekané
- 2 stroužky česneku, jemně nasekané
- 2 polévkové lžíce čerstvého šalvěje, děleno
- 6 polévkových lžic krému kešu, rozdělených (recept níže)
- 2 polévkové lžíce olivového oleje, rozdělený
- 1/2 lžíce výživných kvasinek
- 3/4 lžičky sušené šalvěje
- 1 čajová lžička mořské soli, rozdělená
- Popraskané papriky, podle chuti
Kešu kešu:
- 1 1/2 šálky kešu, namočené po dobu 2 hodin a poté vypuštěné
- 3/4 šálku filtrované vody
- Šťáva z 1 citronu
- 1 čajová lžička mořské soli
- 1 čajová lžička nutričních kvasinek
- 1/4 čajové lžičky česneku
- 1/4 lžičky prasklého pepře
Příprava
Chcete-li vyrobit Kešu smetanu:
- Kombinujte všechny ingredience v kuchyňském robotu. Míchejte po dobu 1-2 minut. Poškrábejte boky a zpracovejte znovu, dokud nebudou hladké a krémové.
Chcete-li udělat Pečená polenta:
- Zahřejte troubu na 350 ° F. V mírném hrnci přiveďte vodu a 1 lžičku soli k varu.
- Přidejte kukuřičnou moučku v pomalém proudu a šlehačkou. Rozšlehejte 1 polévkovou lžíci olivového oleje a sušeného šalvěje. Snižte teplo a vařte, často míchejte dřevěnou lžící, až do velmi husté, asi 20 minut. Vmíchejte výživné droždí a 2 polévkové lžíce kešu smetany.
- Mezitím namažte pečicí misku 8 x 12 palců tukem nebo máslem. Na velké pánvi zahřejte 1 polévkovou lžíci olivového oleje na mírně vysokou teplotu. Přidejte polovinu šalotky a cibule. Vařte 2 minuty. Podle chuti přidejte houby, 1/4 lžičky mořské soli a černý pepř. Vařte, za stálého míchání, dokud nejsou houby zlaté, asi 5 minut. Míchejte v 1 polévkové lžíci čerstvého šalvěje a vařte další 2-3 minuty. Odstranit.
- Nalijte polentu do koláčové misky a rozprostřete v rovnoměrné vrstvě. Uprostřed koláče rovnoměrně rozložte 4 polévkové lžíce kešu kešu, abyste vytvořili široký kruh. Zakryjte smetanou úhlednou hromadu hub. Možná máte zbytky.
- Na veganskou pečenou polentu vložte 15 minut do trouby. Až to bude hotové, doplňte 1 polévkovou lžičkou čerstvého šalvěje na ozdobu a nechte jej vydržet pět minut. Podávejte okamžitě nebo nechte úplně vychladnout, než jej vložíte do chladničky.
Poznámky
Krém kešu lze skladovat v kryté nádobě v lednici po dobu 3-5 dnů.