Tato fritta bez vajec se mísí v misce, nalije do pánve a peče, dokud není křupavá a zlatá. Plná vegetariáni a zcela všestranná, je to konečná veganská snídaně. Je to dobré teplo, teplo, pokojová teplota a chlad. Je ochuceno jednoduchými, ale klíčovými kořeními a rozzářené (a nutričně zvýšené) čerstvými bylinkami.


Pečený špenát a bylinková Frittata (nevyžaduje se tofu!) (Vegan)

  • Mléko zdarma
  • Vegan

Slouží

6-8

Čas na vaření

30

Ingredience

  • 1 1/2 šálků cizrnové mouky
  • 1/4 lžička mořské soli
  • 1/4 lžičky černé soli (dává vaječnou příchuť; má růžovou barvu, ve skutečnosti není černou. K dispozici v indických obchodech s potravinami nebo v obchodech s kořením; pokud není k dispozici, vynechejte a zvyšte sůl na 1/2 lžičky)
  • 1/2 lžičky kurkumy
  • 1/4 čajové lžičky prášku do pečiva
  • 1/2 lžičky kopru, sušené (nebo více, pokud je čerstvě nasekané)
  • 1/2 lžičky čerstvě mletého černého pepře
  • 1/8 lžičky kajenského pepře
  • 2 šálky vody
  • 1/2 šálky čerstvé petrželky, nakrájené
  • 1/4 šálku čerstvého koriandru nebo petrželky, sekané
  • 1 šálek špenátu, jemně nasekané
  • 1 švýcarský mangold, jemně nasekaný
  • 1 šálku cibule nebo šalotky, tenké plátky
  • 3 polévkové lžíce olivového oleje (1 ve směsi, 1 v pánvi, 1 na vrcholu 5 minut před provedením)

Příprava

  1. Předehřejte troubu na 375 stupňů. Vložte 1 polévkovou lžíci olivového oleje do litinové pánve (doporučeno, pokud ji máte), nebo na pánvi na dort. Čím tmavší barva a širší, tím lepší. Použil jsem své 12 'široké litinové pánvi.
  2. Ve velké mísičce zkombinujte všechny suché přísady cizrnou mouku přes kajenský pepř a promíchejte. Přidejte vodu a rozšlehejte, dokud nezmizí hrudky. Přidejte 1 polévkovou lžíci olivového oleje a nechte těsto odpočinout, zatímco budete sekat zeleninu.
  3. Do těsta přidejte nakrájenou zeleninu, byliny a nakrájenou cibuli. Dobře promíchejte a nalijte do připravené misky. Pečte 20-25 minut odkryté, dokud těsto nezasáhne, a top začne praskat a trochu zhnědnout. Vrchní část mrholení s 1 polévkovou lžičkou olivového oleje a jemně natřete. vraťte se do trouby na dalších 5 minut. Před krájením a podáváním nechte trochu vychladnout. Podávejte samostatně, se zeleným salátem a s libovolným kořením. Užívat si!

Nutriční informace

Celkový obsah kalorií: 930 # Celkový obsah sacharidů: 101 g # Celkový tuk: 70 g # Celkový obsah proteinu: 38 g # Celkový obsah sodíku: 1289 g # Celkový cukr: 8 g (na porci) Kalorie: 310 # Sacharidů: 34 g # Tuk: 23 g # Protein: 13 g # Sodík: 430 g # Cukr: 3 g Poznámka: Uvedené informace jsou založeny na dostupných složkách a přípravě. Nemělo by se to považovat za náhradu za radu odborníka na výživu.