Tyto bohaté a smetanové avokáda jsou ucpány v našem kešu kešu, doplněné rostlinnou klobásou a zakončeny Salsou Pico, která dodává těmto dekadentním občerstvením čerstvost. To je perfektní párty jídlo!
Pečené a plněné avokádo s kešu queso a klobásou (veganské, bezlepkové)
- Mléko zdarma
- Recepty bez lepku
- Žádný rafinovaný cukr
- Jsem volný
- Cukr zdarma / nízký cukr
- Vegan
- Pšenice zdarma
Kalorie
513
Slouží
6
Ingredience
Pro Salsa Pico:
- 2 středně rajčata, malé kostky
- 1 malá červená cibule, malé kostky
- 1 jalapeño, semena odstraněná, opláchnutá a malá kostka
- 1 vápno, šťávy
- 1/4 šálku nasekaného koriandru, lehce zabalené
- 1/2 lžičky hrubé soli
Pro sýr:
- 2 šálky ořešák squash
- 1 1/2 šálky syrové kešu, namočené po dobu nejméně jedné hodiny, vyčerpané
- 1/4 šálku stroužku česneku (asi 8-10 hřebíčku)
- 1 polévková lžíce hrubé soli
- 2 lžíce rýžového octa
- 1 polévková lžíce bílé miso
- 1 polévková lžíce nutričních kvasinek
- 1 lžička kmínu
- 1 čajová lžička chili prášku
- 1/4 lžičky bílého pepře
- 1/2 plátky jalapeño (červené nebo zelené)
- 1/2 lžičky hrubé soli
- 1/2 lžičky uzené papriky
- 3/4 šálku mandlového mléka
- 1/4 šálku konzervovaného nebo čerstvého a vařeného poklopu chilli
veganské recepty jablečný koláč
Pro avokádo:
- 3 zralé avokáda
- 2 veganské mexické uzeniny ve stylu chipotle
- 1/2 červené cibule, nakrájené na kosti
- 2 šálky veganského sýra
- 1 šálek pico salsa
- 1 hrst čerstvého koriandru, na ozdobu
- 1 jalapeño, krájené, na ozdobu
- Špetka soli
Příprava
Chcete-li vyrobit Salsa Pico:
- Přidejte všechny ingredience a jemně promíchejte, aby se spojily ve středně velké misce. Odlož to stranou.
Chcete-li vyrobit sýr:
- Do malého hrnce přidejte třešňový tykev, kešu, česneku a 1 polévkovou lžíci soli.
- Přiveďte to pomalu k varu na středně vysoké teplo po dobu 5 minut.
- Vyjměte to z tepla, aby se ochladilo, vypusťte a přidejte směs do vysokorychlostního mixéru.
- Přidejte zbývající ingredience (s výjimkou šrafy chilli) a míchejte 3-4 minuty, dokud nebude zlý hladký, poté přidejte chilli šrafy a pulzujte po dobu 5 sekund, aby se včlenily a stále je nechte robustní.
Chcete-li vytvořit avokáda:
- Plátky a polovina avokáda, aby se 6 porcí.
- Vyjměte jámy a umístěte avokáda na plech. Odlož to stranou.
- Sejměte obal a rozpadněte klobásu ručně do mísy.
- Zahřejte pánev na mírném ohni, poté přidejte červenou cibulku a opečte asi minutu.
- Přidejte rozpadanou klobásu a opékejte ji ještě 3 minuty. Čím více zuhelnatění, tím více chuti bude mít; buďte však opatrní, abyste to nespálili! Vyjměte to z tepla a nechte jej vychladnout.
- Ujistěte se, že se avokádové postaví sami, jemným zatlačením dolů, aby se nepřevrátili.
- Přidejte zhruba 1 polévkovou lžíci kešu kešu queso, pak nahoře to s 1 polévkovou lžičkou směsi klobásy a cibule ve středu každého avokáda.
- Pečte je po dobu 10 - 15 minut, poté vyjměte z trouby a přelijte salsou pico. Ozdobte koriandrem a jalapeños podle potřeby, posypte je dotekem soli a okamžitě jim podávejte.