Pečená tofu s omáčkou z červeného vína (veganská)

Tato omáčka je bohatá, hřejivá a uspokojivá. Kombinace masitých hub a červeného vína má lidi jen na vteřiny a třetiny. Jen si pamatujte, že pokud si víno sami nelíbíte, neměli byste jej používat k vaření. Jsem pevně přesvědčen, že používám vysoce kvalitní ingredience na něco takového, a v tomto případě to opravdu má velký dopad na závěrečné jídlo.


Pečená tofu s omáčkou z červeného vína (veganská)

  • Mléko zdarma
  • Vegan
špagety squashové sušenky

Kalorie

345

Slouží

4

Ingredience

  • 1 středně sladká cibule, nakrájená na kosti
  • 2 stroužky česneku, mleté
  • 1 libra hnědé houby, nakrájené na plátky
  • 1 šálek červeného vína
  • 1 polévková lžíce rozmarýnu
  • 2 polévkové lžíce bezlepkové mouky
  • 1 recept pečený tofu
  • 4 šálky hnědé rýže, vařené
  • 2 stonky zelené cibule, nakrájené na plátky
  • 1 polévková lžíce sušené petrželky

Příprava

  1. Nejlepší věc, kterou musíte udělat pro získání skvělé textury v tofu, je zmrazení a rozmrazení před stisknutím a marinováním. Jakmile se tedy úplně rozmrazí, nakrájejte blok na 6 plátků a vytlačte tolik vody, kolik jen můžete, jen rukama. Poté naložte talíř s nějakým papírovým ručníkem nebo čistým kuchyňským ručníkem a zabalte tofu do něj a poté na něj položte nějaké těžké věci. Nechte to alespoň hodinu.
  2. Až to bude hotové, vytvořte marinádu pro tofu. Nebojte se použít, co se vám zde líbí. Použil jsem kombo chvastounů, miso vývaru, česneku, kousek horké omáčky a trochu octa červeného vína. Udržujte tofu v tom vaři alespoň hodinu až přes noc.
  3. Až budete připraveni, předehřejte troubu na 400 ° C. Tofu vhoďte do trochu rýžové mouky a položte na list s pergamenovým papírem. Pečte po dobu 20 minut nebo do mírně křupavého povrchu.
  4. Na omáčce na velké pánvi opékáme cibuli, dokud nezměkne. Přidejte česnek a vařte asi minutu, až do voňavosti.
  5. Vyhoďte houby a nechte je vařit, dokud neuvolní vlhkost. Nalijte víno a pažbu a nechte ji snížit asi na polovinu. V případě potřeby přidejte mouku, aby se zhoustla.
  6. Na talíř položte rozpuštěné množství rýže a přikryjte pečeným tofu. Omáčku přelijeme přelivem a ozdobíme zelenou cibulkou a petrželkou.

Nutriční informace

Celkový obsah kalorií: 1378 # Celkový obsah sacharidů: 234 g # Celkový tuk: 14 g # Celkový obsah proteinu: 44 g # Celkový obsah sodíku: 544 g # Celkový cukr: 23 g Na porci: Kalorie: 345 # Sacharidů: 59 g # Tuk: 4 g # Protein: 11 g # Sodík: 136 mg # Cukr: 6 g Výpočet použil 8 uncí pečeného tofu. Poznámka: Zobrazené informace jsou založeny na dostupných složkách a přípravě. Nemělo by se to považovat za náhradu za radu odborníka na výživu.