Co bije pikantní samosu? Nic! Protože tato verze používá tortilly a vyžaduje pečení místo smažení, zůstanou vám zdravější samosy, které zachovávají stejné chutné textury a chutě. Tortilla se v troubě křupá, zatímco náplň brambor, mrkve a špenátu zůstává perfektní.
Pečená Tortilla Samosas (Veganská, bezlepková)
- Mléko zdarma
- Vegan
Slouží
10
Čas na vaření
30
Ingredience
Pro plnění:
- 2 velké brambory, nasekané na malé čtverečky
- 2 velké mrkve, nasekané na malé čtverečky
- 1/2 bílé cibule, jemně nasekané
- 2 polévkové lžíce špenátu, zhruba nasekané
- 1 jar pikantní marinády nebo kari omáčky
- Špetka soli
- 1 balení tortilových zábalů bez lepku
- 1 polévková lžíce lehkého olivového oleje
Postup přípravy pasty na mouku:
- 2 polévkové lžíce bezlepkové mouky
- 6 polévkových lžic vody
Příprava
- Předehrejte troubu na 320 ° F a zarovnejte pekáč s papírem odolným proti mastnotě.
- Naplňte pánev horkou vodou a vložte do brambor. Brambory částečně vařte asi 5 minut, dokud nezačnou změknout. Nepotahujte je, jinak se změní na kaši. Opatrně je nakrájejte na malé kostky a odložte stranou.
- Mrkev po dobu asi 5 minut napařte, pak je opatrně nasekejte na malé kostky a odložte stranou.
- Zahřejte olej na pánvi a přidejte do cibule a smažte, dokud nedosáhne zlaté hnědé barvy.
- Přidáme částečně vařené brambory, dušenou mrkev, špenát, marinádu a sůl. Opatrně promíchejte a nechte několik minut vařit, poté odložte stranou.
- V malé misce smíchejte mouku a vodu a vytvořte pastu.
- Vystřihněte velkou tortilu zabalenou do středu. Přeložte jednu stranu a přidejte trochu pasty, poté ji protáhněte přes horní stranu pasty. To funguje jako lepidlo.
- Naplňte samosu a uzavřete další pastou. Umístěte na plech na pečení.
- Na každou samosu naneste štětcem olej a vhoďte do trouby. Pečte asi 10 minut nebo do zlaté barvy a křupavé na dotek.