Co bije pikantní samosu? Nic! Protože tato verze používá tortilly a vyžaduje pečení místo smažení, zůstanou vám zdravější samosy, které zachovávají stejné chutné textury a chutě. Tortilla se v troubě křupá, zatímco náplň brambor, mrkve a špenátu zůstává perfektní.


Pečená Tortilla Samosas (Veganská, bezlepková)

  • Mléko zdarma
  • Vegan

Slouží

10

Čas na vaření

30

Ingredience

Pro plnění:

  • 2 velké brambory, nasekané na malé čtverečky
  • 2 velké mrkve, nasekané na malé čtverečky
  • 1/2 bílé cibule, jemně nasekané
  • 2 polévkové lžíce špenátu, zhruba nasekané
  • 1 jar pikantní marinády nebo kari omáčky
  • Špetka soli
  • 1 balení tortilových zábalů bez lepku
  • 1 polévková lžíce lehkého olivového oleje

Postup přípravy pasty na mouku:

  • 2 polévkové lžíce bezlepkové mouky
  • 6 polévkových lžic vody

Příprava

  1. Předehrejte troubu na 320 ° F a zarovnejte pekáč s papírem odolným proti mastnotě.
  2. Naplňte pánev horkou vodou a vložte do brambor. Brambory částečně vařte asi 5 minut, dokud nezačnou změknout. Nepotahujte je, jinak se změní na kaši. Opatrně je nakrájejte na malé kostky a odložte stranou.
  3. Mrkev po dobu asi 5 minut napařte, pak je opatrně nasekejte na malé kostky a odložte stranou.
  4. Zahřejte olej na pánvi a přidejte do cibule a smažte, dokud nedosáhne zlaté hnědé barvy.
  5. Přidáme částečně vařené brambory, dušenou mrkev, špenát, marinádu a sůl. Opatrně promíchejte a nechte několik minut vařit, poté odložte stranou.
  6. V malé misce smíchejte mouku a vodu a vytvořte pastu.
  7. Vystřihněte velkou tortilu zabalenou do středu. Přeložte jednu stranu a přidejte trochu pasty, poté ji protáhněte přes horní stranu pasty. To funguje jako lepidlo.
  8. Naplňte samosu a uzavřete další pastou. Umístěte na plech na pečení.
  9. Na každou samosu naneste štětcem olej a vhoďte do trouby. Pečte asi 10 minut nebo do zlaté barvy a křupavé na dotek.