Kdokoli, bez ohledu na jejich řecké kuchařské zkušenosti, je dokáže dokonale vyrobit pokaždé! Žádné neohrabané listy těsta z filou, které lze spravovat, jen několik ingrediencí naplněných chutí a vše připravené za méně než 30 minut s tímto nekonečně škálovatelným receptem - vyhrajte, vyhrajte, vyhrajte, vyhrajte (získáte představu!)
Baklava pro začátečníky (Vegan)
- Mléko zdarma
- Jsem volný
- Vegan
Slouží
30 kusů
Ingredience
Pro plnění:
- 1 šálek opečených vlašských ořechů, jemně nasekané
- 1/4 šálku cukru
- 1 čajová lžička skořice
- 1 polévková lžíce tahini (před měřením dobře promíchejte)
- 1 lžíce citronové šťávy
- 2 lžičky citronové kůry
Pro sirup:
- 1/2 šálku vody
- 1/4 šálku agáve nektaru
- 1/4 šálku cukru
- 1 lžíce citronové šťávy
Pro skořápky:
- 2 krabičky mini filo granátů
Příprava
- Toasty vlašské ořechy opečte na velmi nízkém žáru (pozor, aby nedošlo ke spálení!) A jemně nasekejte. Zkuste ručně sekat vlašské ořechy, protože kuchyňský robot vám někdy poskytne více ořechového jídla. Dát stranou.
- Jemně teplé tahni, citronová šťáva, cukr a skořice nad VELMI NÍZKÝM žárem. Chcete jen ohřát tahini a ne vařit! Jemně míchejte, dokud se směs nestane hustou pastou.
- Do nasekaných vlašských ořechů přidejte cukr / tahini pastu a zcela přidejte. Smíchejte v citronové kůře.
- Vyplňte skořápky filo směsí ořechů a uspořádejte na plech. Pečte po dobu 10 minut v 350 ° troubě.
- Zatímco se plní poháry filou pečou, připravte si sirup. Kombinujte cukr, agávový nektar, vodu a citronovou šťávu. Vařte na nízké teplotě po dobu 5 minut, za občasného míchání.
- Vyjměte naplněné filo hrnky z trouby a okamžitě nasuňte horký sirup na teplé ořechové šálky, přibližně 1–2 lžičky na skořápku.
- Můžete je jíst okamžitě, ale nejlepší je nechat baklavské šálky sedět alespoň hodinu, nejlépe 4-5 hodin. A můžete je snadno posunout dopředu a udržet, zakryté, až jeden den, než si budete užívat.
- Chcete-li doplnit až pět dní dopředu, projděte krok 3 výše uvedeného receptu a ponechejte směs ořechů zakrytou v lednici, dokud není připravena k použití. Doporučuji ponechat směs ořechů na kuchyňském pultu po dobu 15-20 minut před pečením.
Poznámky
Pokud chcete, můžete použít listy filo - rychle ztrojnásobte tento recept (a sirup) a máte dost náplně na 9 × 13 'pánev baklavy.