Tento pudinkový koláč z baklavy se může snadno stát vaším oblíbeným receptem Stejně jako u tradiční baklavy, i tento koláč má spoustu ořechů, křupavé pečivo a několik vrstev. To je také posunuto na další úroveň. Namísto zahušťování pudinku vejci se tento recept kukuřičného škrobu, který se používá mnohem snadněji! Jemná vanilka a sladkost z pudinku dokonale doplňují punchy a chutnou náplň do baklavy.
Baklava Custard Tart (Vegan)
- Mléko zdarma
Slouží
8
Ingredience
Plnění a zálivka Baklava
- 3/4 šálku vlašských ořechů
- 1/2 šálku pistácií
- 1/4 šálku javorového sirupu
- 1 čajová lžička skořice
- Několik kapek růžové vody (volitelné)
- Několik kapek citronové šťávy (volitelné)
houba veggie burger portobello
Pro základnu:
- 8 listů listového těsta, rozmrazených
- 1/4 šálku rostlinného oleje ochutnávajícího světlo, jako je slunečnice nebo řepka
Pro vrstvu pudinku:
- 1/3 šálku kukuřičného škrobu
- 2 1/2 šálků jsem mléko
- 1/4 šálku javorového sirupu, podle chuti a více pro mrholení
- 2 lžičky vanilkového extraktu
- Špetka soli
- Špetka turmerického prášku, do barvy
špagety Boloňský tofu
Příprava
Vytvoření základny:
- Předehřejte troubu na 350 ° F.
- Přidejte ořechy a pistácie do kuchyňského robota.
- Pulzujte, dokud nedosáhne hrubých drobků, poté vyjměte čepel kuchyňského robota.
- Do ořechů přidejte javorový sirup, skořici a růžovou vodu (pokud používáte) a smíchejte lžící. Dát stranou.
- Vyrovnejte koláč s pekařským papírem. Pokud je vaše filo pečivo obdélníkové, rozřežte jej na polovinu po šířce.
- Vložte jednu vrstvu lístkového těsta do plechové cínu, aby konce těsta mohly vyklouznout přes plechovku. Pečivo pečte olejem a opakujte s polovinou pečiva, abyste zakryli celý koláč.
- Naložte několik polévkových lžic baklavové směsi na základnu koláčku a rovnoměrně rozložte. Vrstva a opakujte se zbývající pečivo.
- Pečte pečivo v troubě po dobu 10 až 15 minut, nebo dokud není střed koláčku zlatý.
Pro pudink:
- Přidejte kukuřičný škrob do středně hlubokého pánev s dostatečným množstvím sójového mléka, které zakryje. Rozšlehejte, až už nebudou shluky obilného škrobu.
- Do hrnce přidejte všechny zbývající ingredience a položte je na vysokou teplotu.
- Přiveďte pudink do varu po dobu 3 minut a šlehačku, abyste se ujistili, že se nepřilepí na dno pánve.
- Snižte na nízké až střední teplo a rozšlehejte asi 10 minut, nebo dokud nedosáhne husté konzistence.
- Pokud jsou ve vašem pudinku hrudky, smíchejte je s tyčinkovým mixérem, dokud nebude hladký.
- Nechte pánev vychladnout asi 15 minut.
Sestavení zákusku:
- Zatímco je krém horký (ale ne horký), pomalu ho nalijte do koláčku. V případě potřeby vyhlaďte povrch zadní stranou lžíce. Koláč nechejte asi 30 minut při pokojové teplotě, poté ponechte v chladničce nejméně 2 hodiny nebo přes noc.
- Když se pudink úplně usadí, posypeme zbývající baklavovou polevou a pokapeme dalším javorovým sirupem. Sloužit!
Poznámky
TIP: Nedělejte si starosti, pokud se vaše filo pečivo zlomí. Když si vrstvíte veškeré pečivo, nebudete si toho všimnout! Po nalití pudinku do koláče se ujistěte, že koláče dramaticky nemění teplotu, jinak pudink praskne.