Zdá se, že tyto muffiny jsou předvídatelné, což je běh mufinů z mleté čokolády. Zvnějšku zlatý, zevnitř puntíky. Ale po pouhém jednom kousnutí si uvědomíte, že jste v lahodném a výživném překvapení. Ty čokoládové lupínky vůbec nejsou čokoládové lupínky, jsou to semena melounu! Pečená semínka melounu chutnější ořechově než ovocně a jsou perfektním doplňkem sladkých banánových muffinů.
Muffiny semen melounu z banánů (veganské)
- Mléko zdarma
- Vegan
Kalorie
196
Slouží
12 muffinů
Ingredience
- 1/2 šálku melounových semen
- 1/4 lžičky extra panenského olivového oleje
- 1 1/2 šálků univerzální mouky
- 3/4 šálků veganského rafinovaného cukru
- 1 čajová lžička prášku do pečiva
- 1/2 čajové lžičky jedlé sody
- 1/4 lžička mořské soli
- 4 unce veganského másla, rozpuštěné
- 1 1/2 šálku šťouchané banány (přibližně 4 banány)
- 1/2 čajové lžičky vanilkového extraktu
- 1/4 šálku vanilkového mandlového mléka (nebo jiného nemléčného mléka)
- 1 polévková lžíce destilovaného bílého octa
Příprava
- Předehrejte troubu na 350 stupňů Fahrenheita a povlečte semena melounu extra panenským olivovým olejem.
- Semena rozprostřete na pekáč a pečte po dobu 10-15 minut za stálého míchání.
- Semena melounu vyjměte z trouby a odložte stranou. Teplota trouby udržujte na 350 stupních.
- Ve velké míse smíchejte univerzální mouku, rafinovaný cukr, prášek do pečiva, jedlou sodu a mořskou sůl.
- V oddělené misce promíchejte Earth Balance Natural Buttery Spread, bramborovou kaši, vanilkový extrakt a mandlové mléko.
- Přidejte mokré ingredience k suchým ingrediencím a míchejte, dokud nebudou úplně smíchány.
- Vmíchejte destilovaný bílý ocet.
- Přeložte semena melounu.
- Nalijte těsto do muffinové cínky a zastavte asi 3/4 cesty shora.
- Pečte 20-25 minut nebo do doby, než je možné párátko vložit a čistit.
- Nechte muffiny vychladnout na pokojovou teplotu (nebo alespoň 5 minut, protože semena budou horká) a poté podávejte.