Banginova korejská Bibimbap (Veganská, bezlepková)

Buďme skuteční, korejské jídlo je jedním z nejlepších potravin na planetě. Zejména Bibimbap je rockovou hvězdou korejské kuchyně. Bibimbap (což znamená „smíšená rýže“) je v zásadě pokrmem dušené rýže, podávaný s restovanou sezónní zeleninou a masem a podávaný s návykovou chilli omáčkou gochujang. Je to jedno z nejjednodušších korejských pokrmů, které se připravuje zcela na rostlině, protože maso není povinné! Můžete si ji nechat tradiční s vegetariáni uvedenými zde, nebo si skořápat s tím, co chcete a je vám k dispozici.


Banginova korejská Bibimbap (Veganská, bezlepková)

  • Mléko zdarma
  • Recepty bez lepku
  • High Carb Vegan
  • High Fiber
  • Vegan
  • Pšenice zdarma

Slouží

2

Čas na vaření

23

Ingredience

Pro Bibimbap:

  • 1/2 šálku vařené středně zrnité bílé rýže

Pro houby:

  • 1 1/2 šálků nakrájených hub Shiitake
  • 2 polévkové lžíce tamari
  • 2 lžičky hnědého cukru
  • 1 polévková lžíce zemřít

Pro mrkev:

  • 1/2 šálku mrkev
  • 1/8 lžičky soli
  • 1/4 lžičky sezamového oleje

Pro špenát:

  • 2 šálky dětského špenátu
  • 1/8 lžičky soli
  • 1/4 lžičky sezamového oleje

Pro fazolové klíčky:

  • 1 šálek čerstvé fazolové klíčky
  • 1/8 lžičky soli
  • 1/4 lžičky sezamového oleje

U okurky:

  • 1/2 šálků julienovaných okurkových proužků

Pro omáčku Gochujang Chili:

  • 2 polévkové lžíce gochujangové pasty (viz poznámky)
  • 1 čajová lžička sezamového oleje
  • 2 lžičky hnědého cukru
  • 1 čajová lžička tamari
  • 1 1/2 lžičky rýžového octa

Pro podávání:

  • Černé a bílé sezamové semínko

Příprava

Jak vyrobit huby Shiitake:

  1. Plátky vložte do horké pánve a přidejte tamari, hnědý cukr a mirin. Vařte na mírném ohni, dokud houby nevadnou a neabsorbují koření.
  2. Při přípravě zbývající zeleniny odložte stranou.

Chcete-li vyrobit Julienned mrkvové proužky a další vegetariáni:

  1. Umístěte na horkou pánev se solí a sezamovým olejem. Vařte 30 sekund nebo lehce vadněte.
  2. Okamžitě vyjměte z pánve a opakujte tento proces vaření s fazolovými klíčky a špenátem.

Chcete-li vyrobit Gochujang Chili omáčku:

  1. Rozšlehejte všechny ingredience v misce, dokud nebudou hladké.
  2. Chcete-li sloužit, vložte hromadu teplé vařené rýže uprostřed talíře a uspořádat připravené houby, mrkev, fazolové klíčky, špenát, okurku a gochujang chilli omáčku.
  3. Ozdoba rýže s černobílými sezamovými semínky. Zamíchejte vše a podávejte.

Poznámky

Gochujangovou pastu najdete v místním obchodě s asijskými potravinami.

Nutriční informace

Celkový obsah kalorií: 534 # Celkový obsah sacharidů: 107 g # Celkový tuk: 8 g # Celkový obsah proteinu: 14 g # Celkový obsah sodíku: 4100 g # Celkový cukr: 42 g (na porci) Kalorií: 267 # Sacharidů: 54 g # Tuk: 4 g # Protein: 7 g # Sodík: 2050 g # Cukr: 21 g Poznámka: Uvedené informace jsou založeny na dostupných složkách a přípravě. Nemělo by se to považovat za náhradu za radu odborníka na výživu.