Čerstvý chléb je základem jakékoli kultury a tento perský plochý chléb je hustou a nejsmutnější nabídkou mnoha příjemných luštěnin v zemi. Chléb sám o sobě je poměrně lehký a jemný a poté je přelitý odvážným poprášením různých sezamových semen.


Barbari: Perský plochý chléb (Veganský)

  • Mléko zdarma
  • High Carb Vegan
  • Žádný rafinovaný cukr
  • Bez oleje / s nízkým obsahem tuku
  • Jsem volný
  • Cukr zdarma / nízký cukr
  • Vegan

Kalorie

875

Slouží

4

Čas na vaření

200

Ingredience

Pro chléb:

  • 7 1/4 šálků mouky
  • 3 šálky teplé vody, při 100 ° F
  • 6 čajových lžiček aktivní suché droždí
  • 4 lžičky prášku do pečiva
  • 2 lžičky soli
  • 1 polévková lžíce bílých sezamových semen
  • 1 polévková lžíce černé sezamové semínka
  • 1 polévková lžíce zlatých sezamových semen

Pro Romal:

  • 2 polévkové lžíce mouky
  • 2 polévkové lžíce jedlé sody
  • 1 šálek vody

Příprava

  1. Kvasnice rozpusťte v 1/2 šálku teplé vody a nechte stranou 5 minut.
  2. Ve velké salátové misce nebo misce stojanového mixéru smíchejte mouku a prášek do pečiva.
  3. Připravte jamku a přidejte rozpuštěné droždí. Vše promíchejte postupným přidáváním vody. Poté přidejte sůl.
  4. Těsto hněte 10 minut, dokud není homogenní a poněkud pružné.
  5. Těsto rozdělte na 4 kusy. Položte kousky na dobře flourovanou desku, přikryjte a nechte 90 minut působit na teplém místě mimo průvanu.
  6. Mezitím v pánvi smíchejte všechny ingredience pro romantiku, poté je přiveďte k varu a odložte stranou, aby vychladly na teplotu asi 75 ° F.
  7. Na dobře flourované pracovní ploše narovnejte kousky těsta namočením rukou do římsy, aby se těsto nelepilo.
  8. Vyrovnejte těsto, abyste získali oválný tvar a tloušťku asi 1/4 palce.
  9. Špičkou prstů (kromě palce) nebo dlouhým nožem udělejte škrábance na povrchu bochníků.
  10. Kartáč je velkoryse s romal pak posypeme je sezamovými semínky.

Nutriční informace

Celkový obsah kalorií: 3499 # Celkový obsah sacharidů: 705 g # Celkový tuk: 22 g # Celkový obsah proteinu: 103 g # Celkový obsah sodíku: 22055 g # Celkový cukr: 3 g na porci: Kalorie: 875 # Sacharidy: 176 g # Tuk: 6 g # Protein: 26 g # Sodík: 5514 mg # Cukr: 1 g Poznámka: Uvedené informace jsou založeny na dostupných složkách a přípravě. Nemělo by se to považovat za náhradu za radu odborníka na výživu.