Tyto grilované sendviče Jackfruit jsou skutečným snem pro každého, kdo miluje masité, pikantní sendviče. Má úžasně masitou strukturu, která se dokonale spáruje s barbecue omáčkou. Sladký, kouřový a trochu pikantní, je dokonale vyvážený svěží a čerstvou avokádovou pilou. Podávejte to s okurkami a hranolkami na boku.
Grilovaná sendvič s mletým Jackfruitem s avokádovou polevou (Vegan)
- Mléko zdarma
- High Fiber
- Vegan
Kalorie
813
Slouží
4
Ingredience
Za avokádový šrot:
- 3 šálky zeleného drceného zelí
- 1 velké avokádo, šťouchané
- 2 lžíce bílého octa
- 1 čajová lžička celeru
- 2 lžičky cukru
- Mořská sůl a černý pepř, podle chuti
Pro sendviče:
- 3 20 oz plechovky jackfruit ve vodě
- 4 velké sendvičové housky
- 1 velká žlutá cibule, nasekané v pořádku
- 4 stroužky česneku, mleté
- 1 šálek zeleninového vývaru
- 1 polévková lžíce hroznového nebo jiného oleje na vaření
- 1/2 šálku rajčatové barbecue omáčky a více pro sendviče
- 3 lžíce jablečného octa
- 1 1/2 čajové lžičky veganské omáčky Worcestershire
- 1 1/2 lžičky tekutého kouře
- 3 lžíce melasy
- 2 lžičky tymiánu
- 1 čajová lžička chili prášku
- 1 lžička suché hořčice
- 1 lžička uzené papriky
Příprava
Jak vyrobit avokádový šrot:
- Ve velké míse smíchejte všechny ingredience a dobře promíchejte.
- Umístěte avokádo do lednice, aby byla v chladu, dokud nebude hotový jackfruit z grilu.
Chcete-li vytvořit sendviče:
- Předehřejte troubu na 400 ° F. Otevřete a vypusťte plechovky jackfruit. Ořízněte tvrdé jádro z kousků jackfruitů a odstraňte semena. Nakrájejte jackfruit na velmi malé tvary trojúhelníku. To pomůže jackfruitům získat tuhou, tahanou texturu.
- Ve velké pánvi zahřejte olej na středně vysokou. Cibuli opékejte 1-2 minuty, dokud nebude lehce průsvitná. Přidejte česnek a vařte další minutu nebo dvě. Vmíchejte jackfruit, poté přidejte ocet, melasu, Worcestershire, tekutý kouř a suché koření. Dobře promíchejte.
- Nalijte zeleninový vývar do pánve, snižte teplotu na střední a přikryjte. Vařte jackfruit, dokud se nevstřebává veškerá tekutina, asi 10 minut, za stálého míchání a rozmačkejte kousky jackfruitů, dokud se směs nestane tuhou a nebude se podobat vytáhnutému vepřovému masu.
- Na podšívku nebo na mastném plechu rozprostřete jackfruit v rovnoměrné vrstvě. Pečte v troubě po dobu 20 minut, poté vyjměte pánev a nalijte barbecue omáčku na jackfruit. Dobře promíchejte, dokud se rovnoměrně nezkombinuje, a pokud je to žádoucí, použijte vidličku, abyste ještě více rozřezali jackfruit na grilu. Čím menší jsou kousky, tím budou žvýkací a chutnější.
- Umístěte pánev zpět do trouby na dalších 20 minut a pusťte se do avokáda.
- Sestavte sendviče s velkým kopečkem grilovaného jackfruit, avokádového salátu a mrholením barbecue omáčky.