V tomto receptu se mrkev a cibule nakrájejí na měkké, pak zakryté kouřovou omáčkou z domácího grilu a podávané na housce, aby se vytvořil dokonalý tažený zeleninový sendvič. Výsledek je pikantní, něžný, v ústech chutný a také snadno vyrobitelný. Tento sendvič je úžasný, když je doplněn chladným, křupavým zelným salátem, který kontrastuje s kouřovou kořenitostí v práci.
Mrkvový sendvič s mrkví BBQ (Vegan)
- Mléko zdarma
- High Carb Vegan
- Vegan
Kalorie
728
Slouží
4
Ingredience
Pro omáčku BBQ:
- 1 šálek kečupu nebo rajčatové omáčky
- 1/2 šálku hnědého cukru, javorového sirupu nebo agáve nektaru
- 1/3 šálku balzamického octa
- 1/4 šálku jablečného octa
- 1/2 lžičky černého pepře
- 1/2 lžičky košer soli
- 1/2 čajové lžičky česneku
- 2 lžičky horké omáčky nebo podle chuti
Pro sendvič:
- 4-6 velkých mrkví, vycpaných nebo spiralizovaných
- 1 polévková lžíce rostlinného oleje
- 1 malá cibule, mletá
- 3 stroužky česneku, mleté
- Několik kapek tekutého kouře
- 4 housky nebo rohlíky
- Cole slaw (volitelné)
Příprava
- Kombinujte ingredience pro BBQ omáčku v malém hrnci. Vařte na mírném ohni asi 20 minut, ochutnejte kořenící úpravy a odložte stranou.
- Julienne nebo spiralizujte mrkev na tenké zápalky nebo stuhy. Olej zahřejte v hluboké pánvi na mírně vysokou teplotu. Nakrájejte cibuli a česnek, dokud nezměknou, asi 3 minuty. Přidejte mrkev a vařte 3 minuty, dokud nezačnou změknout.
- Do pánve přidejte barbecue omáčku a mrkev v ní hodte. Omáčku přiveďte k varu a poté snižte teplotu na minimum. Zakryjte pánev a nechte mrkev dusit, dokud nejsou měkké a něžné, asi 10 minut. Do mrkve přidejte trochu tekutého kouře a vařte další minutu.
- Otevřete čtyři housky nebo rohlíky a hromádku na zatažené mrkvi. Lžíce více BBQ omáčkou nad mrkví. Top s cole slaw, pokud je to žádoucí.