Tyto chutné sendviče s BBQ tempeh, fíky, cibulovou marmeládou a rukolou jsou skvělým jídlem, které si budete chtít znovu a znovu vychutnat. Úžasné chutě v chutné sendvičové formě - kdo by mohl požádat o více?
BBQ Tempeh sendviče s dušeným fíkem, cibulovou marmeládou a rukolou (Vegan)
- Mléko zdarma
vegetariánské pečené hovězí maso
Slouží
4
Čas na vaření
10
Ingredience
Pro marmeládu:
- 1 1/4 šálků sušených fíků
- 4 červené cibule
- 2 polévkové lžíce olivového oleje
- 1/2 lžičky mleté skořice
- 1/2 lžičky soli
- 1 bobkový list
- 1/2 šálku červeného vína ocet
Pro tempeh:
- Jeden 8-uncový balíček tempeh
- 1/4 šálku plus 2 polévkové lžíce sojové omáčky
- 1/4 šálku plus 1 polévková lžíce olivového oleje
- 1 lžička uzené papriky
Extra:
- 4 sendvičové rohlíky
- 4 polévkové lžíce veganského smetanového sýra
- 2 hrsti rukolou
Příprava
- U marmelády nakrájejte fíky a nakrájejte cibuli na tenké kroužky. Vložte olivový olej do horké litinové pánve a přidejte fíky, cibuli, skořici, sůl a bobkový list a po dobu 5 minut je potte nepřímým teplem. Pečte na pánvi octem a 2/3 šálkem vody a vařte na mírném ohni po dobu 40 minut.
- Tempeh nakrájejte na plátky tlusté 0,39 palce, blanch po dobu 10 minut ve vroucí vodě, poté vypusťte.
- Smíchejte sójovou omáčku, olej a papriku a marinujte plátky tempeh ve směsi po dobu 30 minut.
- Vařte tempeh na přímém ohni po dobu 4 až 5 minut na každé straně.
- Rolky rozřežte a každou stranu nakrájejte 1 polévkovou lžičkou veganského smetanového sýra. Naplňte každou rukolou a tempehem a nahoře 1 až 2 polévkové lžíce marmelády z fíky a cibule.
Poznámky
Marmeláda je také velmi dobrá, pokud je připravena předem a lze ji skladovat až 1 týden v lednici.