Kdo nemiluje domácího velkého vegetariánského hamburgera? Tyto dorty z řepy a cizrny stojí samy o sobě, není potřeba žádná houska. Křupavé na vnější straně s jemným krémovým interiérem - ideální pro polevu nebo namáčení v omáčce z máty a citronové kůry.
Cukrová řepa s mátou a citronovou omáčkou (Veganská, bezlepková)
- Mléko zdarma
- Recepty bez lepku
- High Fiber
- Žádný rafinovaný cukr
- Bez ořechů
- Jsem volný
- Cukr zdarma / nízký cukr
- Vegan
- Pšenice zdarma
izraelský pita chléb
Slouží
8 velkých dortů nebo 16 malých dortů
Ingredience
Pro dorty:
- 1 1/2 šálků cizrny, vařené a vyčerpané
- 1 lněná nebo chia vejce (1 polévková lžíce mletého semene plus 3 polévkové lžíce vody)
- 1 lžíce čerstvé citronové šťávy
- 4 lžíce extra panenského olivového oleje, děleno
- 1/3 šalotky, loupané, malé kotletky
- 2 středně čerstvé stroužky česneku, oloupané a mleté
- 1 1/2 šálků strouhané čerstvé řepy z jedné velké loupané řepy
- 1/2 lžičky citronové kůry
- 1/4 lžičky mletého kmínu
- 1/4 čajové lžičky sumaku
- 1/2 čajové lžičky mořské soli
- 1/8 lžičky čerstvě mletého pepře
- 1/4 šálků panko (bezlepkové, je-li třeba)
- 1 polévková lžíce čerstvých lístků máty, vyčištěných, nakrájených na tenké plátky
- 2 čajové lžičky čerstvá petrželka, vyčištěná, středně nakrájená
Pro ponor:
- 1/2 šálku veganských řeckých jogurtů
- 1 1/2 lžičky konzervovaných citronů, nakrájené v pořádku
- Štípnutí kmínu
- Špetka sumaku
- 1 polévková lžíce čerstvé máty, tenké plátky.
Příprava
Jak vyrobit dorty:
- Vložte cizrnu do velké mísy s jedním vejcem. Rozdrťte 3/4 cizrny s vajíčkem a citronovou šťávou bramborovým masérem, dokud krémová a trochu hladká. Nechte 1/4 cizrny celé pro texturu.
- Zmáčkněte suché rošty jedné velké řepy (papírovými ručníky) na 1 1/2 šálků. Ve velké litinové nebo tyčince odolné pánvi přidejte 2 polévkové lžíce olivového oleje, zahřejte na střední, přidejte šalotky, česnek a řepu a opékejte 3 minuty, dokud nezměkne.
- Přidejte citronovou kůru, kmín, sumak, mořskou sůl a pepř - dejte velký rozruch, aby se přidaly chutě, vařte ještě jednu minutu. Mírně vychladnout.
- Přidejte mísu pánve do cizrny. Přidáme drobky, mátou a petrželkou. Míchejte velmi dobře. Rozdělte na osm kulatých nebo 16 mini koláčů. Srovnejte do výšky 1/2 palce.
- Předehřejte troubu na 350 ° F.
- Očistěte pánvičku (nebo ji otřete) přidejte zbývající 2 lžíce olivového oleje - zahřejte na střední teplotu. Přidejte dorty z cizrny, vařte 2 minuty, dokud nezačnou být trochu zlatými, otočte, vařte další 2 minuty.
- Umístěte je na pekáč na plech s pergamenem. Přidejte dorty z cizrny a pečte po dobu pouhých 10 minut, dokud se nevaří.
- Podávejte s pikantní, mátovou omáčkou.
Chcete-li vytvořit dip:
- Zkombinujte vše, ochlaďte chutě a podávejte s dorty z řepy a cizrny.