Kdo někdy věděl, že řepa může být ideální náhradou pepře? Když o tom přemýšlíte, jsou to perfektní tvar a velikost! Řepa je marinovaná v zakouřené kořeněné omáčce a poté smažena do křupavé. Jdou dokonale s krustou a rajčatovou omáčkou v receptu, ale neváhejte používat své oblíbené - koneckonců, pizza je osobní záležitost.
Řepa 'Pepperoni' Pizza (Veganská)
- Mléko zdarma
- High Carb Vegan
- Játra přátelská
- Jsem volný
- Vegan
Ingredience
Pro řepu Pepperoni:
- 1 řepa
- 4 lžíce jablečného octa
- 1/2 šálku vody
- 1 polévková lžíce pálivé papriky
- Některé sušené chilli
- Špetka soli
Za kůru:
- 1/3 šálku horké vody a další podle potřeby
- Špetka cukru
- 3 1/2 lžičky aktivních suchých kvasnic
- 3 polévkové lžíce krupice
- 2 1/3 šálků chlebové mouky
- Špetka soli
- 2 polévkové lžíce olivového oleje
Pro omáčku:
- 7 polévkových lžic rajčatové omáčky
- 1 polévková lžíce sušené oregano
- Špetka soli
- 2 stroužky česneku nebo 1 lžička sušeného granulovaného česneku
Pro polevy:
- Veganský sýr dle výběru
- Červená řepa
- Nutriční kvasnice
Příprava
- Omyjte a loupejte řepu. Pomocí mandolíny nakrájejte na tenké kulaté plátky. V misce smíchejte další ingredience. Přidejte řepu a ujistěte se, že všechny plátky jsou zakryté. Skladujte na chladném místě po dobu 12 hodin a poté důkladně opláchněte.
- Přeneste řepu na pánev nebo pánev na grilu a vařte do trochu svěží. V oddělené misce smíchejte ingredience pro omáčku.
- Do mísy přidejte horkou vodu, poté přidejte droždí a cukr a míchejte, dokud se ingredience nerozpustí. Přidejte krupici, promíchejte a nechte 15 minut sedět na teplém místě.
- Postupně přidávejte mouku, míchejte těsto jednou rukou a druhou mouku. Když těsto začne vytékat z mísy, přidejte trochu olivového oleje a promíchejte.
- Otočte těsto na flourovaný povrch. Hnětení, protažení a úder nebo dolů. Těsto by mělo být měkké a elastické.
- Předehřejte troubu na 480 ° F (musí být horké). Připravte pečící plech nebo pečící kámen posypáním moukou. Zkuste těsto natáhnout tak, aby pokrývalo povrch. Rozložte omáčku na těsto, poté veganský sýr, řepa a jakékoli jiné zálivky.
- Pečeme asi 5-7 minut.