Toto zeleninové carpaccio se snadno vyrábí a chutná úžasně. Vaše řepa může být dušená nebo nakládaná ... jen pokapejte trochu olivového oleje nebo si udělejte vinaigrette.
Červená řepa Carpaccio (Vegan)
- Mléko zdarma
- Vegan
Čas na vaření
4
Ingredience
Pro salát:
- 4 červená řepa, vařená nebo nakládaná
- nějaký olivový olej nebo vinaigrette k mrholení
Pro polevu:
- 1 hrst piniových oříšků
- 1 hrst rozinek
- 1 hrst drceného kokosu
Příprava
- Vařenou (nebo nakládanou) řepu nakrájejte na mandolínu nebo velmi ostrým nožem a rozložte talíř. Na řepu nebo na kvalitní olivový olej pokapejte vinaigrette.
- Mezitím pečte piniové oříšky a rozinky na podnose trouby za občasného třepání až do zlaté (2-4 minuty). Přidáme rozdrcený kokos asi na minutu. Buďte opatrní, protože velmi rychle zhnědne. Pak rozhazujte řepu.
- Pokud chcete, přidejte jako polevu nějaké zelené bylinky nebo špenát.