Tyto falafely se dobře uchovávají v lednici, takže je můžete vytáhnout, když potřebujete rychlý oběd nebo snadnou večeři, a také dobře zamrznou. Podávejte s kešu mayo nebo pestem pro další kop!
Duha salát z červené řepy Falafel (Veganský, bezlepkový)
- Mléko zdarma
- Vegan
Čas na vaření
60
Ingredience
- 14-unce může cizrna, vyčerpaný
- 2 šálky mandlové moučky
- 14 unce strouhané červené řepy, s kůží na
- 1 citron, kůra a šťáva
- 1/2 šálku extra panenského olivového oleje
- 2 stroužky česneku, jemně nakrájené
- 2 šálky petrželky a máty (nebo čerstvé bylinky dle vašeho výběru)
- 1 lžička mletého kmínu
- Černé nebo bílé sezamové semínko, posypeme na vrchol
- 2 cukety, spiralizované
- 1 sladké brambory, spiralizované
- 2 červená paprika, tenké plátky
- 1 šálek zelí
- Čerstvé bylinky, ozdobte
- Semena granátového jablka, ozdobte
- Cashew mayo, sloužit
Příprava
- Předehřívejte troubu s ventilátorem na 355 ° F. Vyrovnejte pekáč s pekařským papírem.
- Tento recept funguje dobře, pokud máte vysoce výkonný kuchyňský robot nebo mixér. Začněte smícháním čerstvých bylin, citronové šťávy, olivového oleje a česneku, dokud nebudou relativně hladké. Vyjměte z kuchyňského robota a odložte stranou.
- Přidejte červenou řepu do procesoru a míchejte vysoko, nebo ji můžete strouhat ručně. Přidejte cizrnu a zpracovejte, dokud se nevytvoří pasta s hladkým ishem. Přidejte mandlovou moučku a bylinkový olivový olej, promíchejte a pulzujte, dokud se směs nedotkne.
- Směs by měla být schopna srolovat se do koule a vyrovnat se na disk, aniž by se rozpadla. Pokud je příliš vlhký, přidejte další mandlovou moučku nebo kokosovou mouku, pokud je příliš suchý, přidejte další olivový olej.
- Vezměte asi 1/3 šálku směsi a tvar do disku, umístěte na plech a posypeme sezamovými semínky. Opakujte postup se zbývající směsí. Pečte v troubě asi 25 - 30 minut, dokud felafel nevypadá lehce suchě a vařený. Vyjměte z trouby a nechte vychladnout.
- Podávejte felafel na lůžku z duhového salátového salátu, můžete experimentovat a používat jinou zeleninu podle toho, co máte k dispozici. Rád přidávám další byliny a semena granátového jablka, aby salát vypadal výjimečně a podával se s velkorysým údem kešu kešu.