Tyto falafely se dobře uchovávají v lednici, takže je můžete vytáhnout, když potřebujete rychlý oběd nebo snadnou večeři, a také dobře zamrznou. Podávejte s kešu mayo nebo pestem pro další kop!


Duha salát z červené řepy Falafel (Veganský, bezlepkový)

  • Mléko zdarma
  • Vegan

Čas na vaření

60

Ingredience

  • 14-unce může cizrna, vyčerpaný
  • 2 šálky mandlové moučky
  • 14 unce strouhané červené řepy, s kůží na
  • 1 citron, kůra a šťáva
  • 1/2 šálku extra panenského olivového oleje
  • 2 stroužky česneku, jemně nakrájené
  • 2 šálky petrželky a máty (nebo čerstvé bylinky dle vašeho výběru)
  • 1 lžička mletého kmínu
  • Černé nebo bílé sezamové semínko, posypeme na vrchol
  • 2 cukety, spiralizované
  • 1 sladké brambory, spiralizované
  • 2 červená paprika, tenké plátky
  • 1 šálek zelí
  • Čerstvé bylinky, ozdobte
  • Semena granátového jablka, ozdobte
  • Cashew mayo, sloužit

Příprava

  1. Předehřívejte troubu s ventilátorem na 355 ° F. Vyrovnejte pekáč s pekařským papírem.
  2. Tento recept funguje dobře, pokud máte vysoce výkonný kuchyňský robot nebo mixér. Začněte smícháním čerstvých bylin, citronové šťávy, olivového oleje a česneku, dokud nebudou relativně hladké. Vyjměte z kuchyňského robota a odložte stranou.
  3. Přidejte červenou řepu do procesoru a míchejte vysoko, nebo ji můžete strouhat ručně. Přidejte cizrnu a zpracovejte, dokud se nevytvoří pasta s hladkým ishem. Přidejte mandlovou moučku a bylinkový olivový olej, promíchejte a pulzujte, dokud se směs nedotkne.
  4. Směs by měla být schopna srolovat se do koule a vyrovnat se na disk, aniž by se rozpadla. Pokud je příliš vlhký, přidejte další mandlovou moučku nebo kokosovou mouku, pokud je příliš suchý, přidejte další olivový olej.
  5. Vezměte asi 1/3 šálku směsi a tvar do disku, umístěte na plech a posypeme sezamovými semínky. Opakujte postup se zbývající směsí. Pečte v troubě asi 25 - 30 minut, dokud felafel nevypadá lehce suchě a vařený. Vyjměte z trouby a nechte vychladnout.
  6. Podávejte felafel na lůžku z duhového salátového salátu, můžete experimentovat a používat jinou zeleninu podle toho, co máte k dispozici. Rád přidávám další byliny a semena granátového jablka, aby salát vypadal výjimečně a podával se s velkorysým údem kešu kešu.