Červené papriky, když jsou loupány a nakládány, vyvíjejí chuť a texturu připomínající uzeného lososa! Funguje jako báječná poleva, sushi nebo sashimi, nebo jako samostatný předkrm. Sladká a kořenitá chuť červeného pepře je dobře doplněna hluboce umami miso a kouřem. Výsledkem lehkého vaření je intenzivní a barevný aromatický profil, který rozsvítí chuťové pohárky.



Paprika uzená „losos“ (Veganská, bez zrna)

  • Alergie-zdarma
  • Mléko zdarma
  • Recepty bez lepku
  • Recepty bez zrna
  • Vegan
  • Pšenice zdarma

Kalorie

254

Slouží

2

Čas na vaření

3

Ingredience

  • 2 červené papriky, kůže odstraněna
  • 2 polévkové lžíce olivového oleje
  • 1 polévková lžíce jablečného octa
  • 1 polévková lžíce balzamického octu
  • 5 kapek tekutého kouře
  • 1/2 lžičky košer soli
  • 1 čajová lžička miso (můžete použít cizrnu miso pro sójovou variantu)
  • 1/2 lžičky červeného pepře
  • 1/2 čajové lžičky suchého tymiánu
  • 1/2 lžičky suché bazalky
  • 1/4 lžičky pepře
  • 1 čerstvý česnek, mletý
  • 1/4 cibule, nakrájené na plátky
  • 1 lžíce avokádového oleje (nebo olivového oleje), na vaření


Příprava

  1. Odstraňte kůži paprik pomocí škrabky.
  2. Papriku nakrájejte na přibližně 2 palce široké kousky. Zlikvidujte semena a očistěte žíly z plátky, přičemž zůstane pouze maso papriky.
  3. Špičkou ostrého nože nakrájejte plátky papriky v jemném diamantovém vzoru.
  4. Smíchejte všechny marinádové ingredience v nádobě s víkem.
  5. Do marinády přidejte plátky papriky, dobře promíchejte a natřete do chladničky po dobu 3 až 4 dnů nebo až týdne.
  6. Zahřejte avokádový olej (nebo olivový olej) v pánvi na mírné teplo. Papriky vařte 1 minutu na jedné straně. Nalijte trochu marinády do pánve, otočte papriky a vařte na druhou stranu další minutu.

Nutriční informace

Na porci: Kalorie: 254 # Sacharidy: 10 g # Tuk: 23 g # Protein: 2 g # Sodík: 719 mg # Cukr: 6 g Poznámka: Uvedené informace jsou založeny na dostupných složkách a přípravě. Nemělo by se to považovat za náhradu za radu odborníka na výživu.