Black Bean and Chorizo ​​Breakfast Burrito (Vegan)

Tato chorizo ​​snídaně burrito je lahodně kořenitá. Černé fazole, tofu a veganské chorizo ​​v kombinaci s jemným kešu kešu chipotle tvoří perfektní náplň, bohatou na bílkoviny, která začíná svůj den. Co je skvělé na tomto receptu je, že můžete zbývající burrita uložit v lednici pro snadnou snídani po celý týden, nebo dokonce zdvojnásobit dávku pro zmrazení pro budoucí použití. Pokud nejste na cestách, užijte si toto burrito s čerstvými plátky pico de gallo a avokádem.


Black Bean and Chorizo ​​Breakfast Burrito (Vegan)

  • Mléko zdarma
  • High Carb Vegan
  • High Protein
  • Vegan
kolard zábaly veganské

Slouží

8

Čas na vaření

20

Ingredience

  • Tortilly
  • 16 uncí pevné tofu
  • 1 15 oz může černé fazole
  • 1 balíček veganské chorizo
  • 1 polévková lžíce hroznového oleje nebo jiného oleje na vaření
  • 1 žlutá cibule
  • 2-3 stroužky česneku
  • 1 šálek syrových kešu
  • 1 šálek salsy
  • Avokádo
  • 1/4 lžička mořské soli
  • 1/4 čajové lžičky chili prášku (volitelné)
  • Pico de gallo, na ozdobu (doporučeno)
  • Koriandr, na ozdobu (volitelné)

Příprava

  1. Namočte kešu 2 hodiny nebo přes noc a poté vypusťte. Pokud máte málo času, můžete vařit kešu po dobu 10 minut, aby změkla.
  2. Ve velké pánvi zahřejte hroznový olej na středně vysokou teplotu. Přidejte cibuli a opékejte 1-2 minuty, dokud cibule nebude lehce průsvitná, pak přidejte česnek. Ještě jednu minutu opečte a poté přidejte chorizo. Míchejte po dobu 1–2 minut, poté se rozpadněte v tofu.
  3. Míchejte tofu do chorizo, dokud není úplně zakryté a tofu nezmění na oranžovou. Chcete, aby se příchuť chorizo ​​dostala do tofu. Zamíchejte černé fazole a snižte teplo na střední. Vařte dalších 3-5 minut, za stálého míchání.
  4. Mezitím zkombinujte namočené kešu, mořskou sůl, salsu a volitelný chili prášek do mixéru s vysokým výkonem. Míchejte vysoko, dokud krém na chipotle nebude hladký.
  5. Zahřívejte tortilly v zakryté pánvi na mírném ohni 10-20 sekund. Nalijte svazek smetanové smetany na tortillu a přelijte kopečkem směsi chorizo. Srolovat burrito a doplnit ho více chipotle krémem, avokádem a pico de gallo.

Poznámky

Zůstane v ledničce pět dní.