Hledáte možnosti bezlepkové? Tento recept na hamburgery z černých fazolí a hub nahradí váš standardní hamburgerový buchta rýžovými placičky!
Černé fazole a žampiony s rýžovými placičky (veganské, bezlepkové)
- Mléko zdarma
- Recepty bez lepku
- Vegan
shiitake houba vegetarián burger recept
Slouží
3
Ingredience
Pro Burgers:
- 1 lžička extra panenského olivového oleje
- Špetka každého: kurkuma, česnekový prášek a pepř
- Velkorysé 1/2 šálku cremini hub
- Špetka soli
- 1 15 oz může organické černé fazole, odkapané a opláchnuté
- 2 polévkové lžíce cizrny mouky
Pro rýžové placičky:
- 1 šálek lepkavé hnědé rýže
- 2 šálky vody
- Špetka soli
Sestavit:
- 3 polévkové lžíce veganského jogurtu
- 3 lžičky shiro (bílé) miso
- Špetka zázvorového prášku
- 2 rajčata
- Hrst zelených
Příprava
Pro Burgers:
- Zahřejte olej na pánvi, přidejte koření a nechte několik sekund prskat.
- Přidejte nasekané houby a sůl a vařte několik minut. Když houby ztratily veškerou šťávu, vypněte teplo a přidejte fazole. Rozdrťte je vidličkou až téměř.
- Smíchejte cizrnou mouku, vše přeneste do zakryté mísy a nechte ji alespoň 30 minut sedět v lednici.
- Rozdělte těsto na tři porce, každou z nich tvarujte do placičky a grilujte na naolejované pánvi, dokud se nevaří obě strany.
Pro rýžové placičky:
- Vařte rýži. Jakmile je veškerá voda absorbována, vyjměte ji z tepla, zakryjte nádobu a nechte ji vychladnout.
- Když se rýže ochladí, rozdělte ji na 6 porcí. Vlhkou rukou upravte každou část do patty. Zahřejte pánev a smažte je na obou stranách. Stiskněte je špachtlí, abyste zabránili jejich rozpadu.
Sestavit:
- V malé misce smíchejte veganský jogurt, miso a zázvor. Plátky rajčat. Na rýžové placičky přidejte fazolový hamburger, dva plátky rajčete, trochu jogurtovo-miso omáčky, zelení a konec další rýžovou placičkou. Opakujte pro další dva hamburgery.