Pikantní, vydatná a zdravá, tato polévka je ideální pro zahřátí během této chladné zimy. Polévka obsahuje hrášek s černýma očima, zelí, a mnoho dalších zeleniny, které sedí v této lahodné polévce.
Zeleninová polévka s hráškem a zelným hráškem (Vegan)
- Mléko zdarma
- Vegan
recept z mandlového smetanového sýra
Kalorie
368
Slouží
4
Čas na vaření
25
Ingredience
- 1 polévková lžíce olivového oleje
- 1 středně žlutá cibule nasekaná
- 2 mrkve nakrájené na kola
- 3 česnekové rukavice, mleté
- 1 polévková lžíce suché bazalky
- 1 polévková lžíce suchého oregana
- 1 1/2 šálků malých nakrájených červených brambor
- 1 1/2 šálků malých nakrájených přízí
- 1 svazek nasekaných zelených listů se stonky odstraněnými
- 3 šálky černých očí hrách
- 4 šálky zeleniny
- 1 polévková lžíce jablečného octa
- sůl a pepř na dochucení
Příprava
- Ve velkém hrnci zahřejte 1 polévkovou lžíci olivového oleje na středně vysoké teplo po dobu 2 minut. Přidejte do hrnce cibuli a mrkev a vařte 3 minuty. Do hrnce přidejte česnek, bazalku a oregano a vařte 1 minutu.
- Do hrnce přidejte zeleninový vývar, červené brambory, příze, zelí, a hrách s černýma očima. Přiveďte k varu a poté zlehka vařte. Vařte, dokud brambory nejsou jemné asi 15 až 20 minut.
- Zamíchejte v 1 polévkové lžíci jablečného octa a ochutnejte solí a pepřem. Podávejte okamžitě.
Poznámky
Uchovávejte v chladničce po dobu až 5 dnů. Znovu ohřejte na varnou desku nebo v mikrovlnné troubě a přikryjte mikrovlnnou troubou.