Věřte tomu nebo ne, naše malé holčičky poháněné rostlinami milují bok choy k snídani! Milujeme přípravu této křehké zelené, protože využívá krásu celého jídla jako celek. Toto čínské zelí je nepopiratelnou volbou z krabice. Ale jakmile si na tento den zvyknete, že s tímto pokrmem, bohatým na životně důležité fytonutrienty, minerály a antioxidanty prospěšné pro zdraví, se vrátíte pro další.
Blackened Bok Choy (Vegan)
- Vegan
Ingredience
- 8 malých bok choy hlav
- Šťáva 1 velký citron
- 1/8 šálku bezlepkových tamari
- 1 šálek malých hnědých hub
- 1/4 šálku surových jader
Příprava
- Nakrájejte jakýkoli přebytek ze stonku základny bok choy bez uvolnění všech listů. Důkladně opláchněte pod vodou a jemně otevřete listy, abyste vyčistili veškerou zeminu ze stonků.
- Odstraňte stonky z hub, omyjte a nakrájejte na tenké plátky.
- V suché pánvi wok nebo litiny zčernte bok choy na vysoké teplotě bez oleje. Otočte se a opakujte na druhé straně. Přeneste a uspořádejte na servírovací talíř.
- Ve stejné litinové pánvi nebo woku zahřejte jednu čajovou lžičku kokosového oleje. Přidejte houby a restujte, dokud nedojde k uvolnění šťávy. Odstraňte z tepla. Zmáčkněte jednu polovinu citronové šťávy a posypte mořskou solí. Nalijte houbovou směs a tamari přes bok choy.
- Ozdobte pepity.