Možná si myslíte, že borůvky a kukuřičný chléb jsou podivné kombo (což je úplně), ale podivně to také funguje! Přidává další prvek sladkosti, trochu borůvkové chuti a samozřejmě jim dodává pěknou modrou barvu. Nedoporučujeme to jíst s chilli, protože většina lidí se spojuje s kukuřičným chlebem, ale je to skvělá snídaně muffin! Nebo svačina muffin! Nebo co chcete, aby to byl muffin!
Borůvkové muffiny z borůvek (Vegan)
- Mléko zdarma
- Vegan
Čas na vaření
25
Ingredience
- 1 šálek mandlového mléka
- 1 lžička jablečného octa
- 1/3 šálku roztaveného kokosového oleje
- 3/4 šálku mouky
- 3/4 šálku kukuřičné mouky
- 2 polévkové lžíce kukuřičného škrobu
- 3/4 čajové lžičky prášku do pečiva
- 1/2 čajové lžičky jedlé sody
- 3/4 šálku cukru
- 1 1/2 šálků zmrazených nebo čerstvých borůvek
Příprava
- Předehřejte troubu na 350 ° F.
- Smíchejte mandlovou směs a jablečný mošt dohromady. Dát stranou.
- Smíchejte všechny suché přísady (včetně cukru) v malé misce.
- Do mixéru přidejte směs mandlového mléka a kokosový olej.
- Pomocí šlehacího nástavce přidejte všechny suché přísady najednou a promíchejte, dokud se nezkombinují.
- Porce těsto do muffin poháry a každý z nich s borůvkami.
- Pečte po dobu 25 minut nebo do doby, než bude vložené párátko čisté.
Poznámky
Volitelné: přidejte také zmrazené kousky kukuřice!