Borůvkový duhový chia dort s čokoládovou ganache (Vegan, bezlepková)

Tento krásný dort má kůrkovou kůrku, dvě borůvkové vrstvy, krémovou vanilkovou chia vrstvu a lahodnou zálivku bez mléčných ganache. Tento dort vypadá efektně, ale přípravka je jednoduchá, používá minimální ingredience a speciální vybavení. To také trvá nějakou dobu, takže pokud jej připravujete na událost, můžete si ji naplánovat a nechat ji v chladu až do zvláštního dne.


Borůvkový duhový chia dort s čokoládovou ganache (Vegan, bezlepková)

  • Recepty bez lepku
  • Recepty bez zrna
  • Raw Vegan
  • Vegan
  • Pšenice zdarma

Ingredience

Pro základnu:

  • 5/3 uncí veganských cookies dle vašeho výběru (bezlepkové, syrové atd.)
  • 1 1/2 lžíce kokosového oleje

Pro první vrstvu:

  • 1/2 14 uncí plechovka z kokosového mléka
  • 1/2 šálku sojového mléka
  • 1/2 šálku borůvek
  • 3 lžíce chia semen
  • 3 lžíce cukru
  • 1 lžička vanilkového cukru
  • 1 1/12 lžíce agaru
  • Špetka soli

Pro druhou vrstvu:

  • 1 šálek borůvek
  • 2 lžíce citronové šťávy
  • 3 lžíce cukru
  • 2 čajové lžičky agaru

Pro vrstvu Chia:

  • 1/2 14 uncí plechovka z kokosového mléka
  • 1/2 šálku sojového mléka
  • 3 lžíce chia semen
  • 3 lžíce cukru
  • 1 čajová lžička cukru se skutečnou vanilkou
  • 1 1/2 čajové lžičky agaru
  • Špetka soli

Pro čokoládovou polevu:

  • 1 14-unce může kokosové mléko
  • 2 lžíce kakaového prášku
  • 3 lžíce cukru
  • 1/2 čajové lžičky skořice
  • Špetka soli
  • 1 1/2 čajové lžičky agaru

Příprava

Vytvoření základny:

  1. V kuchyňském robotu smíchejte cookies do drobenek. Přidejte kokosový olej a promíchejte.
  2. Vyrovnejte pánev s pekařským papírem a těsto na dno zatlačte na dno pomocí lžíce, aby bylo zajištěno, že je kompaktní. Chlazte alespoň 10 minut.

Vytvoření první vrstvy:

  1. Omyjte bobule a poté míchejte pomocí ručního mixéru.
  2. Přidejte všechny ostatní ingredience, kromě agarového agaru, do hrnce. Mírně zahřejte a za stálého míchání rozšlehejte. Když začne vařit, přidejte agarový agar a pokračujte v zahřívání dalších 5 minut za stálého míchání. Nechte vychladnout a poté alespoň 10 minut chlazte.

Pro druhou vrstvu:

  1. Omyjte bobule a přidejte do hrnce cukr a citronovou šťávu. Teplo, rozdrcení bobule vidličkou, dokud jejich struktura nebude připomínat jam. Přidejte agarový agar a zahřívejte dalších 5 minut za stálého míchání.
  2. Vyjměte koláč z ledničky, nalijte těsto a poté se vraťte na 30 minut do ledničky.

Pro vrstvu Chia:

  1. Přidejte všechny ingredience, kromě agarového agaru, do pánve a zahřívejte, za stálého míchání rozšleháme. Když se vaří, přidejte agarový agar a pokračujte v zahřívání po dobu 5 minut za stáleho míchání.
  2. Nalijte těsto na druhou vrstvu, nechte vychladnout a poté se vraťte na 10 minut do chladničky.

Pro čokoládovou vrstvu:

  1. Přidejte všechny ingredience, kromě agarového agaru, do pánve a zahřívejte, za stálého míchání rozšleháme. Když se vaří, přidejte agarový agar a pokračujte v zahřívání po dobu 10 minut, za stálého míchání.
  2. Nalijte čokoládovou vrstvu nahoru. Po ochlazení pevně přikryjte plastovým obalem a 4 hodiny chlazte.