Když se snídaně setká s obědem, víte, že jste na léčbu! Dnes vám přinášíme další nápady na brunch na další úrovni, které mají rádi sladké i slané. Toto jídlo je ideální pro všechny milovníky carb toužící po tofu. Dokonale se spáruje s teplou stranou pizza omáčky a vašich oblíbených pořadů na Netflixu, a pokud se cítíte blázen, možná i pivo. Připravte se na jídlo, jako je víkend, každý den v týdnu. Tato snídaně calzone recept je ideální sloužit jako předkrm, na večírcích, nebo si jen užívat!
Pletená snídaně Calzone (Veganská)
- Mléko zdarma
- Vegan
Kalorie
268
Slouží
6
Čas na vaření
180
Ingredience
Chcete-li vyrobit Glazed Tempeh:
- 1/2 bloku tempeh, nakrájíme na proužky
- 1 stroužky česneku, mleté
- 1 polévková lžíce javorového sirupu
- 1 polévková lžíce červeného vinného octa (nebo octu balsamico)
- 3/4 lžíce jsem omáčka (nebo tamari)
bílá čokoláda macchiato
Vytvoření tahanice Tofu:
- 1/2 nebo více šálku vody nebo zeleninového vývaru
- 1/2 cibule, nakrájené na kosti
- 1 stroužky česneku, mleté
- 1/2 středně rajče, nakrájené na kosti
- 1/2 středně cukety, rozpůlené a tenké plátky
- 1/2 bloku (asi 8 uncí) pevné tofu, vyčerpané a lisované
- 2 polévkové lžíce nutričních kvasinek
- 1/2 lžičky soli
- 1/2 lžičky kmínu
- 1/4 lžičky kurkumy
- 1/4 lžičky chili prášku
- 1/4 lžičky černého pepře
mojito omáčka na kamínky
Chcete-li vytvořit Calzone:
- 1 těsto na pizzu
- 3-4 polévkové lžíce pizza omáčka plus další sloužit k máčení
- Volitelné: 2 plátky veganského sýra nakrájené na proužky
Příprava
- Vyjměte těsto na pizzu z ledničky a nechte jej ohřát na pokojovou teplotu.
- Přiveďte k varu malý hrnec vody. Poté, co se vaří, přidejte do tempeh, přiveďte k varu a nechte vařit po dobu 10 minut. Zlikvidujte vodu a přidejte tempeh do mísy nebo opakovaně použitelného vaku na zip.
- Přidejte zbývající přísady a pečlivě promíchejte. Umístěte do chladničky a marinujte 1 hodinu nebo přes noc, pokud se chystáte dopředu.
- Jak tempeh marinuje, připravte si tofu tahanice. Na střední pánvi na mírném ohni přidejte 1/4 šálku vody nebo zeleninového vývaru. Poté, co se zahřeje, přidejte cibuli a česnek a vařte několik minut, nebo dokud nebude vonět. Přidejte cuketu a rajče a vařte dalších 6-8 minut, nebo dokud cuketa většinou nepřekoná. Podle potřeby přidejte další vodu nebo vývar, abyste zabránili spálení.
- Pomocí rukou se rozdrobí na tofu a posype zbývající koření. Míchejte, dokud není rovnoměrný, znovu přidejte další vodu nebo vývar podle potřeby, abyste zabránili spálení (asi 2–3 polévkové lžíce najednou). Vařte 8-10 minut, poté ochutnejte a podle potřeby upravte koření. Dát stranou.
- Na střední pánvi na mírném ohni přidejte tempeh a celou marinádu. Vařte 8-10 minut nebo do zlatova, ujistěte se, že převrátíte, aby uvařili každou stranu. V případě potřeby přidejte 2-3 polévkové lžíce vody nebo vývar najednou, abyste zabránili spálení. Dát stranou.
- Předehřejte troubu na 350 ° F a zarovnejte velký plech na pečení s pergamenovým papírem.
- Těsto rozvařte do obdélníku o tloušťce 1/4 palce, zhruba asi 8 × 12 palců. Pomocí ostrého nože ořízněte hrany, abyste se ujistili, že každá hrana je rovná. Těsto položte na obložený plech.
- Pomocí ostrého nože nakrájejte proužky do stran těsta ve svahu dolů. Můžete buď zlikvidovat horní část těsta nebo jej uložit s ostatními kousky pro další recept. Podívejte se krok za krokem na to, jak ve videu výše.
- Pokud se používá, rozprostřete se v omáčce na pizzu, asi 3/4 tofu omáčka (nebo tolik, kolik se hodí), tempeh a veganského sýra.
- Sklopte spodní chlopeň nahoru a utěsněte strany. Vezměte první pruh pečiva napravo a překlopte jej, pak jej uzavřete zatlačením na druhou stranu. Toto opakujte na střídavých stranách, dokud vám nezůstanou 2 proužky těsta.
- Pevně ohněte horní konec tak, jak jste to udělali na dně, pak zastrčte poslední dva proužky a snažte se co nejlépe utěsnit konec. Před vložením do trouby můžete kartáčovat mandlovým mlékem, aby mu dodalo zlatou barvu.
- Umístěte do trouby a pečte 45-55 minut, nebo do zlatova. Ochlaďte úplně, nakrájejte na plátky a podávejte s pizzovou omáčkou nebo marinarou.