Bran Muffiny (Vegan)

Lahodný a zdravý recept na muffiny, plný chuti a vlákniny. Skvělé pro polední boxy, snídaně a odpolední čaj. Rostlinné a veganské, stejně jako rafinovaný cukr a mléčné výrobky zdarma.


Bran Muffiny (Vegan)

  • Mléko zdarma
  • Vegan

Čas na vaření

20

Ingredience

  • 1 1/2 pohárové pohankové mouky - prosíté
  • 2 Cup Wheat Bran
  • 2 šálky strouhané mrkve
  • 2 semena mletého lnu TBS + 4 polévkové lžíce vody
  • 1 šálek Pitted Data - restovaná 1/3 šálkem vody, dokud nezměkne
  • 1/2 šálku organického kokosového cukru
  • 1/2 lžičky keltské mořské soli
  • 2 polévkové lžíce skořice
  • 1/2 lžičky vanilkového extraktu
  • 1/2 šálku bez oleje
  • 3/4 šálků vlašských ořechů - zhruba nasekaných - ponechte stranou stranou pro zdobení
  • 2 lžíce organického kokosového oleje lisovaného za studena
  • 2 lžičky pečícího prášku
  • 1/2 lžičky bikarbonátu ze sody
  • 1 Cup Plant Milk dle výběru - použil jsem Almond Milk

Příprava

  1. Předehřejte troubu na nucený ventilátor.
  2. Do malé misky přidejte mletá lněná semínka a vodu. Promíchejte a nechte stranou absorbovat a nabobtnat.
  3. Do malé pánve na omáčku přidejte data a 1/3 šálku vody a přiveďte k varu. Snižte teplo a nechte vařit, dokud data nejsou měkká a nevytvoří se hustá pasta. odstranit z tepla a přidat kokosový olej. Dobře promíchejte.
  4. n do velké mísy, přidejte pohankovou mouku, pšeničné otruby, strouhanou mrkev, kokosový cukr, sůl, skořici, rozinky, vlašské ořechy, prášek do pečiva a jedlou sodu. Míchejte, dokud se všechny dohromady.
  5. Přidejte lněnou směs, datum a směs kokosového oleje, vanilkový extrakt a šálek zvoleného rostlinného mléka. Dobře promíchejte, dokud nebude vše plně kombinováno.
  6. V 12ti jamkovém muffinovém podnosu lemujte muffinové šálky. Používám sprej na olivový olej a vařím na povlékání šálků, ujistěte se, že těsto nepřilne ke stěnám papíru.
  7. Opatrně naložte směs rovnoměrně do každého šálku muffinů. Ozdobte vrcholy hrubě smaženými vlašskými ořechy.
  8. Jakmile je trouba na teplotě, umístěte podnos na ventilátor s teplotou 360 ° F, který je nucený po dobu 20 minut.
  9. Vyjměte po 20 minutách, otočte podnos a vraťte se zpět do trouby na dalších 10 minut při 280 ° F.
  10. Vyjměte a nechte vychladnout nejméně 5 minut. Tvoje by měla být uvařena, když strká nožem - to by mělo vyjít jasné. Časy vaření se mohou u různých pecí lišit.
  11. Podávejte s teplým šálkem chai čaje a užívejte si.